芝孜骨

芝孜骨

阿仔好鍾意食牛肉！尤其愛吃牛仔骨，之前嘅牛仔骨做法食到有啲悶！就整一個新嘅牛仔骨味道俾佢試吓啦！呢個食譜用咗白芝麻、孜然粉、紹興酒同埋其他香料，最後加上咗蜜糖，甜甜嘅味道，我相信所有小朋友都鍾意！ 今次用上氣炸鍋嚟烹調，簡單方便又好味！ 材料：牛仔骨一包（大約四條骨）牛仔骨醃料：紅椒粉1/3茶匙、黃咖喱粉1/3茶匙、孜然粉1/3茶匙、魚露少許、蠔油半湯匙、生油一茶匙其他：蜜糖適量 步驟：1. 牛仔骨解凍後，沿骨切開，洗乾淨抹乾水備用2. 牛仔骨以醃料醃最少3小時，過夜更佳3. 把牛仔骨放在氣炸鍋中，以180度氣炸9分鐘4....
泰式膏蟹粉絲煲

泰式膏蟹粉絲煲

大蝦粉絲煲大家就食得多啦，而家嚟到膏蟹嘅季節，梗係要品嚐一下肉質爽甜，但係蟹膏豐盈嘅膏蟹啦！用上膏蟹來整泰式粉絲煲，粉絲吸收咗蟹嘅鮮味，連埋香草一齊食！美味美味😀 材料：膏蟹一隻、泰國粉絲一個粉絲醃料：芹菜適量、蔥頭四粒（拍扁）、蒜頭4粒、芫荽適量、蔥適量、薑片3片、芫荽籽一茶匙粉絲醃料：蠔油一茶匙、生抽一茶匙、黃薑粉三份一茶匙、魚露少許、糖少許、油一茶匙起鑊材料：姜三片、蒜頭四粒、香茅一支（拍扁）、花雕酒一瓶蓋 步驟：1. 粉絲先放在清水中浸軟備用，加入粉絲醃料醃最少30分鐘2. 把膏蟹洗淨後劏好然後斬件 3....
泰式涼拌杏鮑菇

泰式涼拌杏鮑菇

keep fit食嘢冇啖好食？其實都唔係，只要靈活運用食材，其實keep fit都可以食得好豐富！fit嘅時候要食多啲蛋白質：雞胸、蛋白、豆腐都係大家知道好高蛋白質嘅食物，除咗佢哋之外，其實杏鮑菇蛋白質亦都好高，熱量亦都比較低，所以都好適合keep fit嘅時候用！加上有飽肚嘅感覺，比較大食嘅朋友會容易啲飽！ 除此之外，杏鮑菇也是素食者補充蛋白質的重要來源。 每100 克杏鮑菇中就有3 克的膳食纖維，可以增加飽足感，有助於體重控制，還能幫助腸胃蠕動預防便祕。 此外，杏鮑菇含豐富的鉀，能幫助體內排除多餘的水分，有助於穩定血壓。...
花雕海蟹雞油陳村粉

花雕海蟹雞油陳村粉

中學時期嘅其中一個回憶係同屋企人返大陸，嗰陣時碧桂園有一個單位，放假嘅時候成日都返去休息吓同埋食吓嘢。而喺碧桂園嘅附近有一間餐廳，非常好味！最出名是其陳村粉，無論係蒸定係炒都做得非常出色！ 前幾天路過街市，見到有新鮮嘅陳村粉，馬上買來自己整！陳村粉味道較淡，需要比較濃既調味。我自己則偏向鮮味嘅陳村粉，所以用雞油同埋蟹來調味就最啱啦！加埋昆布同埋蝦米仔，鮮味也。...
泰式豬肉串燒

泰式豬肉串燒

幾年前出左一個雞肉串燒既食譜，一向都係私房菜到會既熱門菜式之一！幾天前突然想改良一下食譜，不如今次就用豬肉啦！用豬肉來整串燒，比雞肉仲香！沙嗲醬用新嘅食譜來整，比舊的更好味！ 材料：切片豬肉7兩、香茅2支、蒜頭2粒莞茜根3根（全部切碎）醃料：魚露少許、豉油1茶匙、老抽少許、糖半茶匙、鹽少許、黃薑粉1/3 茶匙、蠔油1茶匙、油少許沙嗲醬材料：沙嗲醬材料紅咖喱醬一茶匙、粗粒花生醬半茶匙、羅望子醬半茶匙、黃咖喱粉1/3茶匙、黃薑粉少許、椰汁100毫升、椰糖少許、魚露及砂糖少許 1. 豬肉切片，加入醃料及香草醃最少20分鐘 2....