沙薑豬手

沙薑豬手

間唔中都會整吓豬手，因為喜歡豬手嘅質感富含骨膠原，今次是用新鮮沙薑同埋沙薑粉來煮，帶香香薑嘅味道，喺炎熱嘅夏天切開咗佢攤凍嚟食，當前菜、當涼盤都唔錯！ 材料：豬手一隻（請豬肉檔用斬燻蹄的方處理）調味料：沙薑粉一湯匙、鹽焗雞粉1茶匙、五香粉一茶匙、新鮮沙薑一塊（切粒）、肉薑兩片、鹽適量、香葉三至四塊、魚露少許汁料：鹽焗雞粉少許、新鮮沙薑一塊（切粒）、麻油少許、鹽少許其他：白醋少許 1. 豬手買回來後洗乾淨，在鑊中加入室溫水，加入兩片薑及一茶匙白醋，以跑活水的方法處理，然後去除豬毛 2....

出前一丁麻油沙薑雞

母親節收到老公送的新玩具-氣炸焗，幾乎日日開機玩！今日買來一支日清麻油，好香的麻油味，也是我喜歡吃出前一丁的原因之一🤣🤣，靈機一觸加入其他其他香料及新鮮沙薑醃好，放入氣炸鍋炸半個鐘就做好，皮還要好像片皮鴨那麼脆，非常美味呀！ 以往想吃燒雞，也要開大焗爐，預熱10分鐘再焗35-40分鐘，現在實在方便了，焗完雞後再用它來做黃金白豆，連煤氣爐也不用開，非常懶也！ 材料： 鬍鬚雞一隻 醃料一： 鹽3茶匙 醃料二： 麻油1湯匙、魚露2茶匙、生抽2茶匙、沙薑粉1/3茶匙、黃薑粉1/2茶匙、糖少許、胡椒粉少許、鮮沙薑一小塊、肉薑少許 步驟：...