改良版鹽焗手撕雞

改良版鹽焗手撕雞

鹽焗雞其實好多年前已經開始整，但係成日覺得個皮唔夠香，今次改良版嘅鹽焗雞，用咗焗爐低溫去烘乾塊皮先，令到皮香香，用鹽焗既方法，肉非常juicy! 推介將焗好既雞吹放涼少少，襯仲暖既時候撕開佢，暖暖地食最好味🫶🏻 材料：三黃雞一隻（大約兩斤至兩斤半重）雞醃料：喜馬拉雅山岩鹽1.5茶匙、沙薑粉1.5茶匙、麻油1茶匙鹽焗料（適用於LC 22 cm媽咪鍋）：粗鹽三包、香葉六至七塊、八角三至四粒、花椒半茶匙其他：牛油紙兩張、麻油一茶匙、棉繩 1. 三黃雞買回來後，洗乾淨抹乾水，用醃料醃最少8小時，過夜更好2....