手打魚肉製之泰式魚餅🐟🐟

手打魚肉製之泰式魚餅🐟🐟

有留意開樂思廚的朋友，都知道我會不定期到曼谷學煮，11月中去了師傅朋友新開的W spa學煮泰菜，試了用手打魚肉製成的泰式魚餅。魚味濃郁、又鮮味又彈牙！今天終於有時間到街市買新鮮材料試做！買了兩片非常新鮮的鮫魚，用了半小時起肉在用了15分鐘打成魚膠！混合紅咖喱及其他香草，味道果然不得了！在此分享給大家，但吃完後就未必會再出餐廳吃，因為差太遠了！快快試試吧😊😊😊 材料：鮫魚2片、雞蛋1隻、檸檬葉2小片、青豆角3條、紅咖喱醬約4湯匙、魚露3茶匙、鹽少許、椰糖少許 步驟： 鮫魚先洗淨去除深紅色的血塊後抹乾 已湯匙刮出魚肉 再用石盅盅至起膠...
泰式魚餅😋😋😋

泰式魚餅😋😋😋

除左炸到脆脆的蝦餅外，泰式煎魚餅都係好多朋友鐘意食既泰菜之一！用半煎炸既方法煮，用少好多油呢！魚餅加份少計紅咖哩醬，不但可以辟除魚腥味，亦使魚餅更惹味！加入青豆角粒增加口感，令人食到停唔到口呢！ 材料：鯪魚肉半斤（無味）、青豆角2條 醃料：紅咖哩約1湯匙、魚露少許、椰糖少許、鹽半茶匙 步驟： 鯪魚肉用醃料醃好 青豆角切粒加入魚肉內拌好 把魚肉分為8份（搓圓-可加少許油在手中防痴）。...
泰好味泰易煮之宴客煮咩好😍😍😍

泰好味泰易煮之宴客煮咩好😍😍😍

朋友聚會好多時都會出街食，入廚經驗唔多但係又想surprise 老公或家人？🤔🤔今次既cooking class 就岩晒你啦！今次煮嘅嘢全部都唔難煮，但宴客的話也大方得體，快啲睇吓以下嘅資料，齊齊煮齊齊食啦！ 日期：26/10/2018(星期五） 時間：7-10pm 地點：油麻地cooking studio 菜色： 1.黃咖哩炒蟹/鮮胡椒炒蟹（睇下邊樣多人選😀😀小組教授：4人一組煮1-2隻蟹,共2斤重) 2.泰式雞肉串燒配沙爹醬（小組教授：4人一組煮8串） 3.泰式煎魚餅（demo） 即煮即食🤤🤤🤤😋...