《傳承的味道-清甜彈牙馬碲糕😋》

《傳承的味道-清甜彈牙馬碲糕😋》

過年的糕點，當然不少得又清甜又彈牙的馬碲糕！在街市買到最新鮮的廣西馬碲，回家削皮後立刻製作，只需1小時左右，金香清甜的馬碲糕就製作完成！ 媽媽教的馬碲糕，混合粉類後需要略煮，不停攪拌，以增加彈性。火喉的控制也很重要，因為加了糖的粉漿，既杰身也容易燒焦！秘訣是用存熱佳的鍋子，在粉漿煮到稍杰的時後，立刻關火，以鍋子的餘溫把粉漿煮好，那麼就可以解決煮燶的問題了！ 《傳承的味道-清甜彈牙馬碲糕（可製作3斤糕點份量）》 材料：廣西馬碲8-10個、馬碲粉200g、粟粉4茶匙、片糖（切碎）100克、白糖100克、水1200ml、油2茶匙 步驟：...