花椒油涼拌花甲

花椒油涼拌花甲

雖然天氣仲係比較清涼，但係有時都會想食啲凍盤，尤其係宴客嘅時候，整定凍盤喺雪櫃，一拎出嚟就有得食，非常方便！ 一向好喜歡花椒同埋八角嘅香味，帶少許辛辣而獨特嘅味道，今次就用花椒入饌，為咗唔好搶走花甲嘅清甜味，用咗花椒油嘅方法去製作，加上中式黑醋及指天椒，一道開胃既菜式勁快手完成！ 材料：花甲一斤、指天椒（切片）適量、芫荽切段醬汁材料：花椒3茶匙匙、菜油3湯匙、黑醋一湯匙、白糖少許、生抽半茶匙 步驟：1. 花甲放進滾水中焯熟至開口 2. 逐隻洗乾淨 3....
英式Fish and Chips

英式Fish and Chips

去英國旅行既時候，fish and chips 係非常常見既食物，無論餐廳大細、係英國邊個地方，都會搵副fish and chips 的蹤影，當地食到既fish and chips 都是脆卜卜，好好味🤤 今日中午約左幾位中學同學食飯，餐廳居然都有fish and chips，仲要原來有位同學係好鐘意食既！ 餐廳的fish n chips，魚肉鮮嫩，就是粉漿有點厚，心中還盤算幾時試下整，點知今日收到老闆娘送來的厚肉老虎斑，就起出兩塊魚柳，整來食下！加埋用薯仔鮮炸既薯條！美味！...
蔥油開洋拌麵

蔥油開洋拌麵

尋日突然間心血來潮想食好香蔥味嘅食品，腦海中諗咗好多唔同嘅菜式出嚟：蔥油雞、蔥油餅、不得了烤雞、蔥油拌麵…….最後就選擇咗蔥油拌麵，因為容易煮，又一碟過，方便方便！ 開洋蔥油拌麵嘅開洋，喺浙江嘅方言係解做蝦米，睇落去平平無奇嘅麵條，加入咗濃郁嘅蔥油、冬菇同埋蝦米之後頓時變得唔一樣，不過始終加咗蔥油，有啲肥，唔可以成日食啊！ 材料：上海幼麵一個、蝦米1湯匙（洗乾淨後抹乾）、冬菇3-4隻（浸軟）、蔥半斤、蔥頭4-5粒（切片，分為兩份）、芽菜少許調味料：蠔油一茶匙、生抽一湯匙、老抽適量、糖少許 步驟：1....
昆布汁煮茄子

昆布汁煮茄子

由細到大我嘅腸胃都比較敏感，食錯少少嘢就會肚痾，然後就會頭暈同埋發冷🥲前兩日食咗一個叉燒飯，然後覺得開始唔妥，中午去咗七八次洗手間，然後夜晚開始發冷。第二日好少少，但係仍然都有肚瀉嘅症狀。 到咗今日，病情好返啲啦，由於想休息多啲，所以去咗一田買壽司俾小朋友食，經過蔬果嘅位置，見到有好靚嘅茄子，立刻買來一個，準備午餐時候煮嚟食！ 病咗嘅時候我嘅身體會自己話我知需要食啲乜嘢，後尾Google睇返原來茄子有止瀉嘅功用，咁就啱晒我啦！ 用上清清地嘅汁煮方法，加埋少少薑蓉刺激食慾，清清地食一餐、又快又有益！...
五香芋頭糕

五香芋頭糕

趕得切喺正月15之前寫呢個食譜俾大家！新年除咗蘿蔔糕之外，我估好多朋友仔都鍾意食芋頭糕！其實芋頭糕嘅製作俾蘿蔔糕更加簡單，只需要買到一個靚芋頭，再加一啲靚臘味，唔使刨絲，又唔使炒好耐材料，簡簡單單好易做！ 我鍾意嘅芋頭糕，帶有芋頭粒同埋芋頭蓉，一入口外脆內軟，好味好味！ 材料：芋頭1125g （切片）、芋頭450克（切粗粒）、粘米粉720 g、鷹粟粉150 g、粘米粉720 g、雞湯1.2 L、水1.5...