太極鴛鴦炒飯

太極鴛鴦炒飯

以前跟家人去飲宴，最期待的是乳豬、炸子雞同埋鴛鴦炒飯🤭🤭其他的都係食少少就算！鴛鴦炒飯，通常同伊麵一齊出，所以我每次都會睇定菜單，睇下食完邊款菜式就出炒飯！好緊張😂😂😂 鴛鴦炒飯入邊有紅汁，又有白汁！紅汁係惹味之選，白汁配海鮮就幼滑可口，兩款都好好食🤤 今日咁岩兩個小朋友一個話要食紅汁，一個話要食白汁，咁就整一個我小時候最愛既鴛鴦炒飯俾佢地，順手同佢地分享下細個既趣事😊 P.S 坊間嘅鴛鴦炒飯，白汁嗰度通常用青豆，但係我好唔鍾意食青豆！所以就轉左用芥蘭嘅莖部，如果大家鍾意食青豆都可以繼續用嘅！...
街頭小食滷水大墨魚

街頭小食滷水大墨魚

小時候住喺油麻地區，間唔中會去廟街或者旺角行街，周圍食嘢、周圍買嘢，好開心！ 有陣時星期六得閒，會同妹妹去掃街，去廟街食炸大腸，大腸炸得香香脆脆，明知道唔係好乾淨都會照食，然後行去旺角食滷水大墨魚、滷水火雞腎……再去飲埋珍珠奶茶，過一個邪惡嘅週末🤣 呢排適逢有游水嘅大墨魚，又令到回憶喺腦裏面呼喚：快啲去食嘢啦，快啲去掃街啦！😈😈，但係，邊有時間啫😞😞...
自製蝦膠釀豆卜/蝦膠腐皮卷

自製蝦膠釀豆卜/蝦膠腐皮卷

早兩日整咗蝦膠，一次過整咗兩個菜式出嚟，今日就一次過寫晒兩個食譜俾大家，請一次蝦膠，做到有兩道菜式！抵玩！ 蝦膠材料：泰國去殼海蝦400克（可以買已經去咗殼急凍嗰款）、木薯粉50克、糖一茶匙、鹽2/3茶匙、檸檬葉粉1/3茶匙、香茅粉1/3茶匙、蛋白一隻蝦膠其他材料：香茅4支（取中間位置切幼粒、粟米粒適量釀豆卜材料：豆卜10個（切半）釀豆卜醬汁：生抽一湯匙、蠔油半茶匙、水20毫升、糖少許、生粉水適量蝦膠腐皮卷材料：腐皮一塊、蝦膠適量 蝦膠製作步驟（thermomix)：1. 去殼海蝦以流水方式解凍，然後抹乾，放進thermomix...
沙薑魚肚手撕雞

沙薑魚肚手撕雞

近排比較忙碌，本身諗住去完曼谷之後懶多幾日開始做外送同埋寫食譜，點知突然間接咗重任要去代課！搞到自己好鬼忙，冇時間寫食譜添🤣今日放咗學後有少少空閒嘅時間，就用呢個罅隙去寫返個食譜俾大家先！ 忙嘅時候最鍾意整啲簡單食物，簡單得來好味最緊要，手撕雞我相信係好多大人小朋友鍾意嘅食物，今次配搭咗沙爆魚肚，為手撕雞加入一啲質感。...
墨西哥tacos

墨西哥tacos

我仔最鍾意聽嗰首歌叫做raining tacos！唔知道係邊度認識呢款食物，一個月前日日都問我幾時可以整俾佢食🤣（佢真係當我咩都識整🤣） 上個月終於等到有墨西哥返嚟嘅朋友，查詢一下墨西哥嘅tacos正宗嘅製法究竟係點樣呢？墨西哥tacos就好似香港嘅蝦子麵咁樣，喺墨西哥非常普遍，所以普遍家庭都識整😜 正宗嘅tacos係用墨西哥粟米粉去做，製法非常簡單，只需要加水、鹽、同埋橄欖油就可以！不過用粟米粉做嘅tacos比較容易碎，朋友話有陣時喺屋企都會用全麥麵粉去做，方便仲簡單啲😆 Tacos 並唔難做，有時間嘅話聽日試吓整啦！...