泰式芒果糯米飯（4人份）

上星期在曼谷買了大大個的芒果，今日就來整個大家都鐘意食（但好肥，真係好肥架！）既芒果糯米飯，好好味但食少少好啦🙈🙈🙈🙈 材料：糯米1杯、芒果2個 汁料A: 椰汁1杯，1/3 杯白糖（好肥😱）、1 湯匙鹽、2塊斑蘭葉👈🏻👈🏻此乃曼谷人的口味，也可自行減糖及鹽但不能減太多，否則糯米就沒味了🤣 Topping:椰汁1杯，1/4 湯匙鹽，2湯匙粟粉 步驟： 糯米洗淨，以室溫水浸3小時 米放入鍋中，加入兩片斑蘭葉、蒸20-30至熟（即透明） 在小鍋中汁料A煮滾，取走斑蘭葉，放入煮好了的糯米，汁的份量應剛蓋過米，大多會好...

黃金咖哩炒蟹🦀🦀

一直都好好好鐘意食泰式黃咖哩炒蟹🦀🦀蟹炸得香香的，又鮮味又惹味。醬汁唔辣但又充滿黃咖哩香味，加埋雞蛋，淨汁都可以食到兩碗飯🤤🤤，今日心血來潮好想食，專登去荃灣楊屋道街市買靚肉蟹，大大隻，超級好食呢😍😍 材料：肉蟹1隻（約斤半）、洋蔥1個、蔥適量、芹菜適量、蒜頭2粒、紅辣椒一隻、黃咖哩粉1.5 湯匙 汁料： 淡奶150ml、雞蛋2隻、泰式chili paste 3小匙、魚露1小匙、蠔油2湯匙、豉油2茶匙、日本料理酒1茶匙、椰糖少許、雞湯100-150ml 步驟： 肉蟹洗淨斬件、加入少許粟粉炸熟取出...

水仙芒花咲蟹沙律🥗

愛海鮮既我，除左龍蝦之外，最鐘意既就係蟹🦀🦀 花蟹、石蟹、藍蟹、長腳蟹、毛蟹、羔蟹通通都愛😍😍😍但新鮮花咲蟹都係第一次食🤤🤤蟹羔鮮味道爆燈⭐️⭐️⭐️⭐️適逢好友送左一個樹上熟大芒果俾我，就整左呢個芒果蟹肉沙律啦 材料：花咲蟹一隻（約2斤半）、水仙芒果1/4個，豆角2條、B.B. 菠菜苗6塊、檸檬葉2塊、車厘茄3個、泰式粉絲1/4 包、泰式炒米粉適量、粟米1/4條 調味：魚露少許 步驟： 蟹先洗淨後蒸熟（蟹肚向上，2斤半蟹蒸了20 分鐘剛好），待涼後在蟹蓋取出蟹羔，將蟹身拆肉、蟹腳去殼 水仙芒果切粒、豆角洗淨切成約3cm...

泰式炒金邊粉🍲 pad Thai

每間泰式餐館一定有得賣，無論高級餐館定街邊檔，話係泰式signature dish 一定不為過，酸酸甜甜好惹味的pad Thai,有無人鐘意呢？🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️ 其實材料並不復雜，半個鐘煮好有得食，自已煮，鐘意甜d又得、酸d又得、連顏色深D淺都D都得，自己話事啦🤤 材料：金邊粉150g、大蝦4隻、豆腐乾半塊、蝦米30g、甜菜脯15g、乾蔥頭4瓣、蒜頭3瓣、肥芽菜120 g、韮菜30g、雞蛋2隻、碎花生適量 Pad Thai 汁（1.5杯） 材料：魚露90g、椰糖100g、黑糖20g、羅望子汁40g、水60 g 步驟： Pad...
泰式雞肉串燒🐓🐓🐓🐓

泰式雞肉串燒🐓🐓🐓🐓

買了幾隻新鮮雞脾，突然間好想食沙爹😋😋😋😋就決定整來食下啦！自己整既沙爹可辣可唔辣，我就鐘意濃濃甜甜既花生味，配埋醃好左既鮮雞肉，用來做小食一流呀！ 材料：雞脾4隻（起骨起皮切塊）、蔥頭2粒（切碎）、香茅2支（要根部-切碎）、蒜頭2粒（切碎）、莞茜根3根（切碎）、黃薑粉少許 醃料： 魚露2茶匙、豉油1茶匙、椰糖2茶匙、鹽少許、切好的香草 沙爹汁：羅望子汁1茶匙、紅咖哩醬半湯匙、椰汁80-100ml、椰糖適量、魚露少許、花生碎少許、生抽少計 步驟： 雞脾混合香草發醃料醃好最少30分鐘備用 雞脾肉以竹簽穿好，可煎熟、烤熟、焗熟...