泰式蕉葉海鮮包

跟師傅Tammy 學的海鮮包，簡單易煮，用來宴客一d都唔失禮！今次整埋短片，希望大家都可以試煮下啦！ spark.adobe.com/video/L2Pg1TLW9aD9y 材料：海鮮（蝦🦐、魷魚、魚塊適量）、蕉葉數片、手指薑少許、咸魚一小塊、lemon basil 少許、紅蔥頭少許、指天椒適量（怕辣可省） 醃料：紅咖哩2茶匙、魚露少許、椰漿約2-3湯匙、椰糖少許 步驟： 鮮蝦去殻、魷魚及魚切成小塊 蕉葉剪好成圓角正方形及長條形以滾水灼一灼 檸檬葉切幼絲、紅蔥頭切碎、指天椒切片、手指薑切粒、lemon basil 取葉洗淨...

香草煎蛋餅

其貌不揚聞落臭臭地😝但又有益煎完又好香既就係呢隻cha om 啦，中文名叫羽葉金合歡，cha om 煎蛋是泰國常見既小食，煮唔難但準備功夫較多，因為我地只食cha om的葉，所以要先摘下，因為cha om 的莖部有刺，所以摘葉時要小心d呀😉另外，葉子要摘下後才清洗，如清洗後先摘係好難摘架😉😉 材料：Cha om 一束、雞蛋4隻，蛋白一隻 調味料：魚露少許、油少許 步驟： 先將 cha om 葉子摘下及洗淨 拌混蛋，加入Cha om 及魚露及油...

泰式煎蛋沙律

正所謂學無止境，今日就做copy cat 跟朋友小丙老師同埋Tammy 師傅的師傅Usapha Somsamai 學整泰式蛋沙律，賣相還有待改善，味道呢就一定無得輸。 煎蛋脆脆既口感加埋蕃茄甜甜酸酸既味道再配合莞茜芹菜既獨特香味，就係一貫的泰味，材料易買，大家不妨試下啦😀😀😀☺️ 材料: 雞蛋3隻、蕃茄一個、甘筍1/4 條、洋蔥半個、芹菜一棵、莞茜少許 汁料： 魚露2湯匙、椰糖1湯匙、蒜頭一瓣、紅辣椒一隻、青檸一個 步驟： 雞蛋煎香切件 蕃茄切件、甘筍、洋蔥切幼絲、芹菜莞茜切成小段...

紅咖哩龍躉魚🐟🐟🐟🐟

忙碌既星期日，要幫阿囡溫書👀，原本打算慰勞下自已，整個龍蝦伊麵歎下，點知龍蝦又細又貴😒，咁就算啦，買阿囡鐘意既龍躉魚吧！😍返到家突然想食紅咖哩，雖然無晒香茅，但就用僅有的mix and match,整個紅咖哩龍躉魚吧！20分鐘有得食！忙中都可以對自己好d既！ 材料：龍躉魚塊（或任何白身魚塊）適量、蔥數條、莞茜少許、南薑3片、蒜頭5-6瓣、檸檬葉2塊 調味：紅咖哩醬1湯匙、魚露2湯匙、椰汁200ml、椰糖少許 步驟： 龍躉魚洗淨切厚片 蒜頭切粒、莞茜根去皮略盅、蔥只要深綠部份切段、檸檬葉切絲...

紅燒豆腐

今日突然地想食豆腐，清蒸唔夠惹味，炸又太熱氣，咁不如就煎完再炆，整個紅燒豆腐啦！加埋d汁，簡簡單單又一餐😀😀 材料：硬豆腐2件、蔥數條 調味： 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、糖少許、水少許 步驟： 豆腐洗淨、切件及抹乾 蔥切段...