有朋友問：「豉油雞翼係咪同豉油雞整法一樣呢？時間點預呢？」今日就整個豉油雞翼，分享俾大家睇下啦！ 食譜👇🏻 材料：雞中翼18隻、薑片2-3片、蔥數條 調味： 冰糖、豉油、玫塊露酒適量 步驟： 雞中翼洗淨抹乾水 冰糖敲碎，放入鍋中以中火煮融 放入雞翼煎至兩邊微黃 加入豉油、玫瑰露酒、薑及蔥 蓋上蓋子中火加熱至冒煙，轉小火煮15分鐘、再熄火焗10分鐘...

泰式魷魚配萬用汁

今晚幫朋友整的泰式魷魚配萬用汁❤️❤️❤️❤️新鮮美味的魷魚配上呢個萬用汁，好味到呢🤤🤤🤤🤤🤤🤤 食譜如下 材料：魷魚🦑2-3隻（不去皮） 步驟： 魷魚洗淨，去眼、吸盤及墨囊 放入滾水煮2-4分鐘（視乎大小） 取中切圈形 準備泰式萬用醬汁： 材料包括：莞茜腳、莞茜葉、蒜頭、青辣椒仔、紅辣椒仔、青檸、魚露及椰糖 步驟； 以滾魷魚剩下的水把椰糖整融 把香草材料切碎加入（1）中 加入適量魚露再加青檸汁就搞掂...

泰式烤豬頸肉

又香又脆又滑既豬頸肉，誰能抗拒？ 出街食始終唔放心，因為豬頸肉乃淋巴位，出去食的，大多數都是有打針有激素的豬，自己煮就可以選擇無激素的本地黑毛豬，咁就食得放心d啦😝😝 材料： 本地黑毛豬頸肉一至兩塊 醃料： 蠔油、豉油、魚露、椰糖各少許 步驟： 豬頸肉洗淨，以醃料醃最少3小時，醃過夜更入味 可用焗爐、煎pan、炭爐烤至香脆 切片即可 但其實….這道菜的靈魂在於個汁！ 豬頸肉汁/燒雞汁（所有材料可在泰國舖買到） 材料： 青檸、檸檬葉、紅蔥頭、指天椒、薄荷葉、意大利莞茜、莞茜、蔥、乾羅望子、細蒜頭 步驟：...

金不換炒三杯雞🐓🐓🐓🐓

10分鐘煮好既菜色，用上新鮮的嘉美雞，自己煮可減少油的用量，咁就又好味又健康啦😋！ 材料：嘉美雞半隻、金不換葉一包、蒜頭2粒 雞肉醃料： 鹽及玫瑰露酒適量 汁料： 麻油約10 ml、椰子糖1.5 茶匙、豉油約20ml 步驟： 雞洗淨斬件，以醃料醃最少30分鐘 蒜頭拍扁去皮 金不換葉洗淨待用 在鍋中加入適量的油，再爆香蒜頭 把雞件放入煎香至金黃色 加入汁料拌混熄火 再加入金不換葉略炒即成 Enjoy...

泰式豬手飯

去曼谷最愛周街食豬手飯🐖🐖🐖，滑滑既豬肉配埋個汁實在是無得頂呀！❤️❤️❤️😍今次跟朋友食譜自己加d減d,出黎既成品好味到呢🤤🤤🤤 材料：豬手一隻、雞蛋5隻、冬菇4隻、蒜頭6粒、八角2-3粒、白胡椒粒半茶匙、五香粉少許、莞茜根6條、桂皮2枝 調味料：豉油3湯匙、蠔油4湯匙、椰糖3湯匙（鐘意顏色深的可加1-2湯匙老抽）、美祿粉2湯匙 步驟： 豬手以跑活水方式處理後洗淨 冬菇洗淨，不用浸 蒜頭去皮、莞茜根去黃色皮略拍、八角桂皮及白胡椒洗淨 把豬手放在鍋內，加入所有香料及調味料，注入適量清水（水蓋過豬手）， 煲起轉小火煮約1.5 小時...