泰式香草豉油雞

泰式香草豉油雞

豉油雞大家吃得多，簡單的幾種調味料：生抽、老抽、玫瑰露酒及冰糖，就能做到簡單又好味的中式豉油雞。今天晚上也想吃豉油雞，但就想為味道增加一點層次。家中常備的泰國香草可幫上一把，就位豉油雞加入香茅、蒜頭、蔥頭、南疆、姜片及斑蘭葉。而調味則以魚露及椰湯取代玫瑰露酒看看效果如何。 在煮的時候已聞到陣陣的泰式香草味道，雞皮非常香，雞肉也十分嫩滑。泰式香草味滲入雞肉來，為豉油雞加了一點層次。班蘭葉則為雞肉增加了淡淡的清香味，減少了雞的油膩感！如果買到香草，大家都可以試試煮啊！ 材料：嘉美雞一隻、鹽兩湯匙...
人人都識整人人都愛整的豉油雞🐔🐔🐔

人人都識整人人都愛整的豉油雞🐔🐔🐔

小時候最愛吃爸爸親手浸的豉油雞，甜甜的豉油，又滑又白又邪惡的雞皮😈，淡淡的玫塊露香味，齒頰留香！實在美味🤤🤤不過，以浸我方式需要用較多的豉油，對於冰格長期爆滿的我，儲存用完的豉油實在有點難度！ 有自己的家後，買了慢煮棒，以慢煮的方式煮豉油雞，效果也相當不錯！又滑又入味，但慢煮要用上膠袋，且時間較長，不能想吃時就吃，有點麻煩😯 近年用上新的方法煮豉油雞，既能煮出又滑又入味的雞、醬汁也能次次清、又不需要用膠袋！實在是太好的方法👍🏻大家也試試看吧😋...

有朋友問：「豉油雞翼係咪同豉油雞整法一樣呢？時間點預呢？」今日就整個豉油雞翼，分享俾大家睇下啦！ 食譜👇🏻 材料：雞中翼18隻、薑片2-3片、蔥數條 調味： 冰糖、豉油、玫塊露酒適量 步驟： 雞中翼洗淨抹乾水 冰糖敲碎，放入鍋中以中火煮融 放入雞翼煎至兩邊微黃 加入豉油、玫瑰露酒、薑及蔥 蓋上蓋子中火加熱至冒煙，轉小火煮15分鐘、再熄火焗10分鐘...

滑滑豉油雞

大人細路都鐘意食既滑滑豉油雞🐔🐔🐔，大大隻雞40 分鐘整好，唔駛10分鐘就清碟啦，忙既時候不妨整呢樣啦😀 材料： 雞一隻（約2斤半）、薑數片、蔥數條、莞茜根2-3條 調味料： 豉油約80ml,玫瑰露酒1湯匙、冰糖適量 步驟： 雞洗淨抹乾，以少許鹽醃雞內外一晚（放雪櫃） 在鍋內放入盅碎了的冰糖後以中火融糖 放入雞以糖煎香外皮 加入薑、蔥、莞茜根及調味料，蓋試鍋蓋中火煮至鍋邊冒煙後轉細火，煮約17分鐘，之後熄火焗18-20分鐘，...