簡易肉碎炆豆腐

簡易肉碎炆豆腐

Keep fit 時易煮既好餸、老人家又岩食既餸！肉碎豆腐就係一個好選擇啦！用來撈飯一流！食得快煮得快，收工趕時間又要煮飯係一個好嘅選擇！ 材料：煎煮豆腐1盒、梅頭瘦肉200克、油 1-2湯匙醃料材料：豉油 2茶匙、有少許、 糖 1/2茶匙、油少許其他材料：蔥花適量調味料：蠔油一湯匙、生抽少許、糖少許、清水100毫升 步驟：1. 豆腐洗乾淨，切成方塊，把水印乾。2. 免治豬肉加入醃料，醃15分鐘左右。3. 加油入鍋，把豆腐兩面煎至金黃。 然後豆腐放在鍋一邊，加入配料和豬肉煎香。 4. 加入醬汁煮滾5分鐘。...
鮮蟹肉豆腐煲

鮮蟹肉豆腐煲

大家都知道我鍾意食海鮮！最喜歡就係食蟹，海蟹非常鮮甜，用來煮豆腐撈飯一流！呢度菜式係要花少少時間拆肉，但一啲都唔難整，用來宴客亦都唔失禮，收藏咗佢有需要時用啦！ 材料：海蟹兩隻、鹹蛋兩隻、甘筍半條、雞湯250毫升、布包豆腐一塊、蔥花少許（可省）、油適量、花雕酒一瓶蓋、生粉水適量 步驟：1. 海蟹買回來洗乾淨後反轉隔水蒸16分鐘，放涼後去肉2. 鹹蛋取鹹蛋黃，蒸10分鐘，取出後壓扁3. 甘筍去皮後，以磨蓉器磨蓉；布包豆腐切粒 4. 在鑊中先加入適量的油，加入鹹蛋黃炒香（鹹蛋黃呈泡泡的狀態是正常的），加入甘筍炒勻 5....
韓式豆腐-呃鬼食豆腐

韓式豆腐-呃鬼食豆腐

叫得做呃鬼食豆腐，當然係睇落去唔易煮，實際上好易煮，用來呃like最好既菜式啦🤭🤭！ 呢道菜式簡單易做，只需要一支韓式烤肉汁再加少少味醂、日本豉油同埋糖，炒兩炒就搞掂！大家快快收藏，趕時間時煮，慳水慳力！ 材料：硬豆腐2件、新鮮黑木耳少許、粟米仔半盒、紅蘿蔔花花6塊（可省）、白精靈菇一包（也可用其他菇，無所謂的）、蔥頭2粒（一粒切開4份）、蔥段適量、薑2片調味料：韓式烤肉汁2湯匙、味醂2茶匙、日本豉油少許、糖1/4茶匙、水2湯匙其他：生粉水少許 步驟：1. 硬豆腐洗淨，一件切開4件，抹乾水份，放鍋中6邊煎香，每邊約1-2分鐘 2....
黃金金磚豆腐

黃金金磚豆腐

素食食譜平時冇乜研究，最近多咗朋友食素，所以整個素食食譜俾大家，豆腐係素食朋友好鍾意嘅材料之一，含有豐富嘅蛋白質。煮豆腐一般都係用素蠔油去煮，今次就介紹一個惹味嘅做法俾大家！材料非常簡單，所有街市都買得到，菜式矜貴嘅地方係在乎耐性。 要將硬豆腐煎到每一面都金黃色，需要少少技巧同埋多少少嘅耐性，就同大家分享吓做法啦！ 材料：硬豆腐兩磚、鹹蛋黃3個、牛油一茶匙、生抽少許、糖少許、蔥花適量 步驟1. 硬豆腐洗乾淨後用廚房紙抹乾，沿線切開四件 2. 放入鍋中煎香（不是經常入廚的朋友可使用易潔鑊，比較容易處理！） 3....
簡易紅燒豆腐

簡易紅燒豆腐

成日大魚大肉，有時也想吃得清淡一點，但發育中的小朋友也需要足夠的蛋白質，今晚就做一道老少都適宜的紅燒豆腐。做紅燒豆腐其實沒有很多的技巧，最需要的卻是耐性，在蒸煮豆腐是不要翻來翻去，豆腐才能保持完整。 食素的朋友可使用素蠔油，用陶鍋來煮豆腐能保持溫度，吃到最後豆腐還是暖暖的，用醬汁來伴飯吃，也很捧啊！ 材料：硬豆腐兩件、蔥段適量、蒜頭三粒（略拍）汁料：蠔油兩湯匙、生抽兩茶匙、麻油少許、椰糖一茶匙、水兩至三湯匙、老抽少許、生粉水適量...