紅咖哩炆牛腩🐮🐮

紅咖哩牛腩呀！自已整，好食好多架！ 大家快d試下啦😀 材料：新鮮牛腩一斤、香茅6枝、南薑2-3片、檸檬葉數片、莞茜根6-7 條、泰式茄子6個 調味：紅咖哩醬約40g，椰汁400ml, 椰糖適量、魚露適量、蝦醬少許 製作步驟： 牛腩洗淨後以活跑水方法處理（即放入牛腩於室溫水中，至水煮滾，此舉可幫助去除雜質）後切件 調味料放入調理碗混合好 香茅取根部略拍、檸檬葉洗淨撕碎、莞茜根洗淨後去黃色皮，略拍、南薑切薄片，要2-3片、 泰式茄子切半，檢查清楚裡面是否有蟲，放入加了青檸汁及鹽燒熱滾起的水裡煮熟（此舉可防止茄子變黑）...