雙檸蜜糖煎雞扒

雙檸蜜糖煎雞扒

蜜糖雞扒好多朋友都食過啦，加埋檸檬酸酸甜甜嘅味道，大家都好鍾意，今次嘅蜜糖雞扒用咗兩款唔同嘅橘子去做，就係好熟悉嘅青檸同埋檸檬！雖然呢兩款橘子大家都好熟悉，但係比較少人同一時間用晒兩款，我自己因為用得比較多青檸，對佢嘅味道好熟悉，熱檸檬嘅酸味同青檸其實有少少唔同，青檸係大清新少少澀嘅味道，而檸檬就酸味比較重，兩樣加埋原來效果都唔錯！ 呢個餸嘅精髓係煎到脆卜卜嘅雞皮，用上油脂分離鍋去煮，唔使落油雞排入面嘅油份全部釋出，比較健康，如果冇油脂分離鍋嘅朋友都可以試吓用grill...
在家也能吃大大的蜜餞金蠔😆😆

在家也能吃大大的蜜餞金蠔😆😆

農曆年的時候，通常都要宴請親友，有時人多，一次要煮10多個餸，所以時間分配就變得好重要，選擇適當的餸菜，不但能減少煮食的時間，還能給賓客帶來驚喜！ 過年時的金蠔，金黃美味，口感脆脆又帶點甜甜的味道大家！煮法亦很簡單。在宴客是烹煮的時間也較短！ 如果真的很忙，我會在有空的時候先煮熟金蠔，在見客的時候只需要略煎兩邊塗上蜜糖便可上枱，過程只需5分鐘，既慳時間也很得體🧧宴客的時候，不妨試試看吧！ 《蜜餞狀元金蠔-4人份》 材料：金蠔4隻、薑2-3片、蔥適量、雙蒸酒1-2茶匙、蜜糖1湯匙 步驟： 金蠔擦洗乾淨...
爽口蓮藕餅

爽口蓮藕餅

一直都好鐘意食蓮藕，個人鐘意食爽既蓮藕，甜甜的，有住濃濃既蓮藕香味😍，尤其係秋冬季節，蓮藕成熟既季節，買帶泥既蓮藕更加新鮮！爽爽的蓮藕配以肉汁豐富的豬肉，好味到一個接一個咁食🙈材料：豬肉4兩、蓮藕1小根、雞蛋1隻、粟粉適量蘸汁： 材料：青檸半個、魚露1湯匙、蒜頭2粒（切粒）、椰糖2茶匙、食水3湯匙、指天椒少許（切粒） 步驟： 蓮藕洗淨後抺乾切薄片備用 豬肉切碎或攪碎後加少許豉油及糖調味，醃15-30分鐘 雞蛋拌混在大碗待用 把少許豬肉碎夾在兩片蓮藕片中間，蘸上雞蛋汁後撲上粟粉...
泰式魚餅😋😋😋

泰式魚餅😋😋😋

除左炸到脆脆的蝦餅外，泰式煎魚餅都係好多朋友鐘意食既泰菜之一！用半煎炸既方法煮，用少好多油呢！魚餅加份少計紅咖哩醬，不但可以辟除魚腥味，亦使魚餅更惹味！加入青豆角粒增加口感，令人食到停唔到口呢！ 材料：鯪魚肉半斤（無味）、青豆角2條 醃料：紅咖哩約1湯匙、魚露少許、椰糖少許、鹽半茶匙 步驟： 鯪魚肉用醃料醃好 青豆角切粒加入魚肉內拌好 把魚肉分為8份（搓圓-可加少許油在手中防痴）。...
簡單易煮泰式青檸脆雞🐔

簡單易煮泰式青檸脆雞🐔

香港人成日都食雞髀，食來食去都係差唔多嘅做法。食到悶悶地於是諗下有啲乜嘢可以整🤔屋企常備既青檸、檸檬葉、莞茜同埋蒜頭，今次mix and match用來整雞排，易整又快手！ 材料： 雞排2塊（我用雞雞脾起骨） 汁料：青檸1個（只要汁）、水2湯匙、椰糖少許、魚露1湯匙、豉油1湯匙、莞茜葉少許、蒜頭1-2粒、紅辣椒1-2隻（可省）、檸檬葉3-4塊 步驟： 雞排洗淨後在肉那邊輕切幾刀切斷筋後以鹽醃一晚備用 抹干雞扒在不銹鋼鍋中加入適當的油至熱 雞扒放進，雞皮朝下，煎至金黃香脆後反轉...