奄仔蟹冬瓜海鮮湯

奄仔蟹冬瓜海鮮湯

日日抗疫留在家中，煮到冇煮意嘅時候，可以試吓呢款湯，有海鮮有湯有菜，一鍋過30分鐘搞掂！這款湯特別嘅地方可以用自己淆嘅雞湯，又或者可以用盒裝雞湯，盒裝雞湯的話我比較喜歡用有機雞湯，冇味精又健康。 分享吓食譜俾大家，等大家多少少煮意啦😄 材料：冬瓜一斤、奄仔蟹一隻、海蝦適量、花甲適量、雞湯兩杯 步驟 冬瓜去除外皮及瓜囊、奄仔蟹洗淨後切開，去除蟹心、花甲清洗乾淨 把奄仔蟹放在冬瓜上，加入2杯雞湯，放入蒸爐，以100度的溫度蒸18分鐘（如果沒有蒸爐也可以隔水蒸18分鐘）...
新鮮大虎蝦金不換意粉

新鮮大虎蝦金不換意粉

今天經過街市的時候，買了三隻手掌般大的大虎蝦，用上新鮮的材料，以最簡單的方法來烹調，能吃到食物的原味及鮮味。 意粉則用上有機蕃茄熬製的醬汁來煮，不消30分鐘，好味簡單而營養豐富的午餐就做好啦！ 材料：新鮮虎蝦三隻、蒜頭四至五粒、意粉適量、車厘茄少許、xo少許醬汁材料：有機蕃茄兩個、蕃茄醬1湯匙、蘋果醋一茶匙、椰糖一湯匙、鹽少許、金不換葉適量 步驟： 有機蕃茄去皮後，以攪拌機攪碎變成蕃茄蓉 在鍋中爆香蒜頭，加入蕃茄蓉、番茄醬、蘋果醋、椰糖及鹽，已中慢火煮至變杰，即成意粉番茄醬 意粉放滾水中煮7分鐘，盛起後已水喉水沖乾淨備用...
金不換白酒煮青口

金不換白酒煮青口

最適合要返工的朋友，這道菜式只需要10分鐘就煮好，晏收工也可以食餐好呀❤️ 材料：青口一斤、金不換2-3棵（取葉用）、蒜頭6-7粒（去皮拍扁） 調味料：白酒100ml、鹽少許（也可省）、椰糖1茶匙 步驟： 青口以刷子刷乾淨，拔走足絲（即是青口邊好似鬚的東西） 在鍋中加入油，爆香蒜頭至焦黃 加入青口炒香，鑽酒，蓋上蓋子至青口開口（約5分鐘）加入調味料，再放進金不換葉即成...
《樂思廚泰式食譜-thermomix 版chili crab》

《樂思廚泰式食譜-thermomix 版chili crab》

今天又要煮外送，所以非常忙。回家後沒有時間處理晚餐，就交由小美負責吧！今天用小米來製作泰式chili crab，方便又簡單，只要將材料放進，35分鐘就有熱騰騰的chili crab 食啦，如果冇小美的話就跟傳統食譜吧！ 材料：肉蟹兩隻（切件）、洋蔥¼個、蕃茄¼個（去皮）、蒜頭三至四粒、香茅一支（只用根部）、莞茜根2條、青蔥切段適量、薑片兩片、指天椒一至兩隻（可調節）其他：油一湯匙、雞蛋一隻、英粟粉水兩湯匙 調味料： 椰糖40 g、茄汁100 g、蘋果醋40g、魚露少許、雞湯100ml 步驟：...
超彈牙松本茸芝士焗龍蝦

超彈牙松本茸芝士焗龍蝦

朋友送來一盒非常新鮮的松本茸，胖胖的就像super mario 的菇菇，很可愛！前天試了用金不換炒，獨特的菇味非常美味。今天買來兩隻新鮮的波士頓龍蝦，把其龍蝦肉起了出來，再加入松本茸炒香，加入芝士放進焗爐焗，邊煮一邊很想偷吃🤣🤣🤣 估不到的是，波士頓龍蝦的生命力實在十分頑強，下午在魚檔買，放在雪櫃內到晚上還是會動🙈，再放進冰箱雪了半小時才劏，所以吃是還是很新鮮哦！大家想吃龍蝦的話，還是在家吃吧，既新鮮又冇添加❤️❤️ 材料：波士頓龍蝦兩隻、松本茸兩隻（切粒）調味料：白酒30 mL、鹽少許、糖少許、牛油10...