秘製鮑魚雞煲

秘製鮑魚雞煲

以前聽到朋友講話夜晚慶祝生日嘅時候屋企人會煮鮑魚雞煲，都會覺得好羨慕！屋企居然有鮑魚食！正！ 去得街市多，就會知道鮑魚有唔同嘅種類：南非鮑魚、翡翠鮑魚、同埋最常見嘅大連鮑魚。 昨天在街市買來6頭的大連鮑魚，本身唔打算買鮑魚既我，去到街市見到老闆娘取出嘅六頭鮑魚，又忍唔住買咗🤣🤣🤣🤣再買來一邊新鮮三黃雞，做一個秘製沙薑鮑魚煲，自己做嘅鮑魚煲比出邊好食、比出邊新鮮，當然仲比出邊平啦！...
夠薑沙薑雞

夠薑沙薑雞

由細到大對食材都充滿好奇心，每次去街市都會問吓媽咪呢樣係咩嚟？果樣係咩嚟？去得街市多就發現原來薑都有好多唔同嘅種類：肉薑、老薑、子薑、沙薑、黃薑、手指薑…… 前幾天在九龍城買來新鮮沙薑同手指薑，加埋半隻泰安雞，就不如做一隻夠薑沙薑雞啦！ 雞先以3款爆香了的薑粒、蔥頭、沙薑粉調味料醃好，再蒸熟斬件！比起平時的沙薑雞多了一重步驟，但添了很多香氣，值得！值得！ 材料：新鮮泰安雞半隻、沙薑粒、肉薑粒及手指薑各一茶匙、蔥頭2粒（切粒）、蔥粒1茶匙、沙薑粉一茶匙、生抽少許、糖少許、紹興酒一瓶蓋 步驟：1....
夠薑沙薑雞

夠薑沙薑雞

由細到大對食材都充滿好奇心，每次去街市都會問吓媽咪呢樣係咩嚟？果樣係咩嚟？去得街市多就發現原來薑都有好多唔同嘅種類：肉薑、老薑、子薑、沙薑、黃薑、手指薑…… 前幾天在九龍城買來新鮮沙薑同手指薑，加埋半隻泰安雞，就不如做一隻夠薑沙薑雞啦！ 雞先以3款爆香了的薑粒、蔥頭、沙薑粉調味料醃好，再蒸熟斬件！比起平時的沙薑雞多了一重步驟，但添了很多香氣，值得！值得！ 材料：新鮮泰安雞半隻、沙薑粒、肉薑粒及手指薑各一茶匙、蔥頭2粒（切粒）、蔥粒1茶匙、沙薑粉一茶匙、生抽少許、糖少許、紹興酒一瓶蓋 步驟：1....
夠薑沙薑雞

夠薑沙薑雞

由細到大對食材都充滿好奇心，每次去街市都會問吓媽咪呢樣係咩嚟？果樣係咩嚟？去得街市多就發現原來薑都有好多唔同嘅種類：肉薑、老薑、子薑、沙薑、黃薑、手指薑…… 前幾天在九龍城買來新鮮沙薑同手指薑，加埋半隻泰安雞，就不如做一隻夠薑沙薑雞啦！ 雞先以3款爆香了的薑粒、蔥頭、沙薑粉調味料醃好，再蒸熟斬件！比起平時的沙薑雞多了一重步驟，但添了很多香氣，值得！值得！ 材料：新鮮泰安雞半隻、沙薑粒、肉薑粒及手指薑各一茶匙、蔥頭2粒（切粒）、蔥粒1茶匙、沙薑粉一茶匙、生抽少許、糖少許、紹興酒一瓶蓋 步驟：1....

出前一丁麻油沙薑雞

母親節收到老公送的新玩具-氣炸焗，幾乎日日開機玩！今日買來一支日清麻油，好香的麻油味，也是我喜歡吃出前一丁的原因之一🤣🤣，靈機一觸加入其他其他香料及新鮮沙薑醃好，放入氣炸鍋炸半個鐘就做好，皮還要好像片皮鴨那麼脆，非常美味呀！ 以往想吃燒雞，也要開大焗爐，預熱10分鐘再焗35-40分鐘，現在實在方便了，焗完雞後再用它來做黃金白豆，連煤氣爐也不用開，非常懶也！ 材料： 鬍鬚雞一隻 醃料一： 鹽3茶匙 醃料二： 麻油1湯匙、魚露2茶匙、生抽2茶匙、沙薑粉1/3茶匙、黃薑粉1/2茶匙、糖少許、胡椒粉少許、鮮沙薑一小塊、肉薑少許 步驟：...