土匪烤脆雞

土匪烤脆雞

土匪雞翼，大家都鍾意食，如果用土匪醃料嚟整土匪雞又點樣呢？材料好簡單只係有一隻雞，但係醃料嘅材料比較多！其實買多啲醃料喺屋企，可以Mix and match整好多唔同嘅菜式出嚟，係一個唔錯嘅idea！土匪烤雞，可以轉做烤雞翼、烤雞髀、烤雞鎚……黑芝麻喺表面，脆卜卜又香又好味！ 材料：三黃雞一隻醃料：：芫荽籽一茶匙、黃薑粉半茶匙、五香粉半茶匙、胡椒粉1/6茶匙、3/4 茶匙孜然粉、生抽兩茶匙、魚露少許、蠔油一茶匙、一瓶蓋紹興酒、老抽少許、麻油一茶匙、糖1/2茶匙其他：鹽2茶匙 步驟1. 三黃雞洗乾淨後先用鹽醃最少3小時2....
土匪金沙骨

土匪金沙骨

今天在街市買來好靚的黑毛金沙骨，本想以BBQ醬醃了再焗就算（好懶🤣），但開廚櫃門時，紅椒粉就好似在呼喚我，旁邊的孜然粉也想我使用它似的，好啦，那麼就再加上沙薑粉及玫瑰露酒，用來醃製，再懶懶地，用氣炸鍋煮吧！ 在焗製途中，已經聞到豬仔骨的焦香味，由於醃了一天，味道直入豬仔骨內，非常美味。而以較低的溫度先慢慢煮熟，再調至高溫，金沙骨外脆內juicy，比起在餐廳吃更好味啊！ 材料： 金沙骨一塊（約6條骨） 醃料：玫瑰露酒2茶匙、沙薑粉1茶匙、胡椒粉少許、紅椒粉1茶匙、孜然粉少許、鹽1.5茶匙、生抽少許、糖少許 步驟：...
兩味豬脾仔

兩味豬脾仔

公司在佐敦，以往的lunch time 都很短，只布一小時，所以常常幫襯附近的連鎖式茶餐廳。很多時都是吃午餐，不是魚柳就是豬排那種🙈偶爾餐牌會出現燒豬仔脾就會二話不說地order😍😍😍其實不是因為此餐廳整得好好食，只是我喜歡吃豬仔脾。肉沒有豬的腥臭味也十分嫩滑！加上可拎住來食，十分方便！ 今天經過街市，有售美國來的豬仔脾，一包10隻，靈機一觸不如自己也試試做呀！一半用土匪香料來做、一半就用南乳醬，結果是…. 兩款也很好吃！除了送飯外，開party時作小吃，也是很不錯的選擇呢☺️ 材料： 豬仔脾10隻 醃料（土匪香料）：...