汁燒喜之次魚肝

汁燒喜之次魚肝

尋日條喜之次用來做一夜干，個魚肝就用來做汁燒，好味到暈，快啲睇吓點樣整！ 材料：喜之次魚肝一個、味醂10ml、料理酒10ml、日本生抽一湯匙、糖少許、鰹魚汁1茶匙、水1-2茶匙 步驟：1. 魚肝洗乾淨去除血管位置 2....
一夜干喜之次

一夜干喜之次

雖然我好鍾意食海鮮，但係魚其實唔係成日食，就算食都只係鍾意食海魚，因為魚味比較香。而係咁多魚當中我最鍾意食嘅就係由日本過嚟嘅喜之次。以前喺日本餐廳食喜之次，一條都要千幾蚊，好貴🤭🤭 去年認識咗日本海鮮嘅供應商，可以由日本直送喜之次俾我，於是乎就開始自己煮啦！尋日又訂咗一條喜之次，今次試吓自己做一夜干，原來唔難做，就是需要一點時間！大家有興趣嘅話都可以自己試吓整呀！ 材料：喜之次一條（400g左右）、海鹽80g、水1L 步驟1. 喜之次洗乾淨，去除鱗片，小心地𠝹開魚背，打開魚身成蝴蝶狀 魚頭需要一點力斬開 2....
汁煮喜之次

汁煮喜之次

貴為深海紅寶石嘅喜之次，魚油豐盈、魚肉爽滑得來又帶點海水的鹹味，用來汁煮非常美味。今次買來由日本北海道新鮮直送的喜之次，在日本的時候已經由日本師傅代為起魚片，做起這道菜式更加容易。我覺得喜之次的味道比起東星斑更加好吃，大家不妨跟着下面嘅食譜去做，定能做到美味的喜之次。 最近和朋友建立了網頁，可代大家購買最新鮮的喜之次！有興趣嘅朋友可以去以下嘅網頁睇吓👇🏻https://jpgoodfood.com/?ref:daphneskitchen...