泰式足料冬蔭公湯

泰式足料冬蔭公湯

作為泰菜的signature dish,味道鮮味又酸酸辣辣，在夏天時食令人食欲大增😋😋😋自家製的湯底，用上3隻新鮮雞殼淆製而成，加上大量香草，好香好香😍😍😍 材料：肥辣椒、紅蔥頭、蒜頭、檸檬葉、意大利莞茜、香茅、南薑、莞茜腳、蕃茄仔、魷魚、蝦、茶樹菇、草菇、青檸 步驟： 1. 雞殼跑活水處理後洗淨 2. 肥辣椒以火槍燒香，以白鑊方式把蒜頭紅蔥頭炒香，炒香後盛起肥辣椒 3. 放進雞殻、香茅、莞茜腳及南薑，加水以細火煲2小時成湯底 4....