蛋白蟹肉伊麵

蛋白蟹肉伊麵

大家都知道我好鍾意食蟹：花蟹、長腳蟹、松葉蟹、肉蟹、膏蟹、奄仔蟹！樣樣蟹都鍾意食。 今日海鮮檔嘅老闆送俾我幾隻紅花蟹，唔好睇佢細細隻，其實都非常之鮮甜！咁啱屋企有一個伊麵喺度，再買少少芽菜同草菇返去，快快脆脆整個伊麵做晚餐😄 加了蛋白，令到蟹肉嘅質感更加好味，自己做嘅蟹肉伊麵唔止係新鮮，仲要啖啖肉！非常美味 材料：紅花蟹2-3隻（視乎大小）、芽菜少許、蛋白一隻、雞湯200毫升、蔥段適量、草菇4兩（洗乾淨後對半切開）、粟米粒少許、大伊麵一個、蒜頭3-4粒（拍扁）、木之芽用作裝飾 步驟 1....
白汁蟹肉螢光魷魚意粉

白汁蟹肉螢光魷魚意粉

最近都買到新鮮嘅海蟹，拆咗肉之後用來整意粉，加上日本直送嘅螢光魷魚同埋三文魚子，配合西式同日式嘅香草，味道不錯！就算返工嘅朋友都可以準備豐富又新鮮嘅晚餐！ 材料：紅蟹三隻（拆肉）、螢光魷魚（半盒）、三文魚子50g、淡忌廉80ml、青檸1/3個、新鮮粟米粒少許、洋蔥¼個（切粒）、蒜頭四粒（切細粒）、紅蔥頭一個（切細粒）、意粉150g(按包裝煮至八成熟） 香草材料：西式刁草一棵、西式番茜一棵、日本大蔥一條（全部切碎）日本木之芽少許、車厘茄六粒（一開2） 調味料：海鹽適量、魚露少許、白酒少許 步驟 1....
金不換加拿大珍寶蟹肉意粉

金不換加拿大珍寶蟹肉意粉

最近忙着外送服務，今晚完成30多人份的外送後，要對自己及家人好一點。在相熟的海鮮檔買來一隻兩斤左右的加拿大珍寶蟹，在處理完外送服務後，用了半小時拆肉來做金不換蟹肉意粉。 由於這隻蟹非常新鮮，蟹肉十分鮮甜！加了新鮮蕃茄及金不換葉，增加了意粉的香氣但又不會蓋過蟹的甜味！意粉煮至剛剛熟，還很有咬口！不消5分鐘就把它吃進肚子裏，老公也說：「好好味啊」，大滿足也❤️ 材料：加拿大珍寶蟹一隻、金不換兩棵、車厘茄六至七粒（切半）、蕃茄兩個、意粉250 g、蒜頭六至七粒（略拍扁） 調味料：生抽一湯匙、椰糖兩茶匙、茄汁兩茶匙、蘋果醋少許、鹽少許...