紅麴醬油沙薑爆炒牛仔骨

紅麴醬油沙薑爆炒牛仔骨

今天早上收到朋友的message，說在九龍城買了紅麴醬，問我除了用來做叉燒以外，還可以做什麼呢？剛巧在上星期用了紅麴醬做牛仔骨，效果也不錯。既然有人問，又寫個食譜分享比大家，多一個選擇。 家中的小朋友很喜歡吃牛仔骨，一般也是用蒜蓉及薑氣炸，惹味又好味。但是上星期不想用氣炸鍋來煮，剛巧發現還有少少紅麴醬在雪櫃，就決定用紅麴醬來煮吧。 配料方面加入了新鮮砂礓及蒜頭，炒起來不失鑊氣！大家也可以試試做呢。 材料：牛仔骨四至六件 牛仔骨醃料：生抽一茶匙、糖少許、生油少許...