自製巴東牛肉

自製巴東牛肉

話說我第一個工人姐姐姐姐是印尼人，煮嘢食都好叻！嗰陣時啲小朋友仲好細，所以煮食通常交俾姐姐去處理。而佢整過咁多樣嘢入面，最好味嘅就係巴東牛肉！嗰陣時冇好認真咁跟佢學，但臨走之前叫佢寫低咗食譜俾我，最近比較得閒終於跟住做，味道比起用現成嘅巴東牛肉醬好味好多多多多多多多多！再加上用新鮮鮑魚腩牛肉，炆得耐都唔會融！正到癲！ 當然自製巴東牛肉需要好多香料同配料，係好麻煩嘅！但係食到咁美味既牛肉，煩d都抵啦！至於香料可以喺九龍城城南道一間香料店買得晒，要食好嘢都係唔懶得啦！ 主材料：牛腩2斤（我用鮑魚腩），切成大件...
健康減油版乾炒牛河

健康減油版乾炒牛河

小時候非常喜歡吃乾炒牛河，最有記憶的是大約在4、5歲的時候跟隨媽媽到廣州探親。那個時代的廣州人們還是會自備不鏽鋼保溫盒到餐廳買外賣的年代。 年紀小小的我最記得是和媽媽經過橫街窄巷，街道黑得見不到五指。所以有點兒害怕，經過橫街窄巷之後就到達一間燈火比較通明的舖頭，還記得舖頭外面有一個叔叔用大鐵鑊在炒河粉，非常非常香！ 回家後吃一口乾炒牛河，這是我第一次吃乾炒牛河，覺得非常非常好吃！返到香港以後，也經常在餐廳吃乾炒牛河，但卻吃不到這種味道。後來廣州的舊區重建了，這家乾炒牛河店也不知到了哪裏。...