《樂思廚海鮮食譜- 薑蔥鹽重皮蟹》

《樂思廚海鮮食譜- 薑蔥鹽重皮蟹》

今天相熟的海鮮店老闆娘，留了一隻一斤多的重皮蟹給我。平時已經食很多蟹的我，其實對蟹沒有很大的興趣，但是老闆娘一而再再而三地說這隻蟹非常好吃，好吧就買來試一試啦！ 今次使用陶鍋加粗鹽去烤，鹽的香味慢慢滲進了重皮蟹中，加上幼滑的膏，又邪惡又美味！ 材料：重皮蟹一隻、粗鹽500g、八角2粒調味香草材料：薑四至五片、蒜頭五至六粒（切片）、紅蔥頭三至四粒（切片）、味椒鹽2茶匙 其他：牛油紙一張、錫紙一張 步驟 重皮蟹放冰格雪暈後洗淨，去除蟹奄，洗淨備用 在炒鍋中以少許油爆香香草材料，加入椒鹽炒香盛起備用...