香噴噴鮮沙薑炒爆鮑魚😄

香噴噴鮮沙薑炒爆鮑魚😄

在街市見到好平既新鮮鮑魚，$100 有成7隻！於是就搞搞新意思，用沙薑爆香，幾分鐘就有得食！請客又多一個選擇啦😄😄😄 材料：鮑魚7-10 隻、沙薑一塊、蔥段適量、指天椒一隻 調味料：豉油1及魚露各一茶匙、椰糖少許 步驟： 鮑魚洗刷乾淨，以滾水煮2-3分鐘（祝乎鮑魚大小）至8成熟，盛起，洗刷乾淨備用 沙薑去皮切粒、蔥切段、指天椒斜切成片 在炒鍋中加入適量油，爆香沙薑、蔥白及指天椒後，加入鮑魚炒香...

泰式鮑魚仔😀😀

香港天氣越來越熱☀️☀️，搞到食野都無晒胃口，今日經過街市見到又平又靚既鮑魚😍，就決定整醒胃既泰式小鮑魚啦！如果要宴客早一晚整定，好食又得體👍🏻 材料： 鮮鮑魚10隻、薑3片、蔥數條 醃汁（1）：香茅（只要根部）1根、蒜頭4-5粒、紅蔥頭1粒、莞茜連根3棵、青檸1個，椰糖適量、魚露3湯匙，蠔油1茶匙 醃汁（2）：香茅1枝（斜切）、檸檬葉3-4塊（切絲）、紅辣椒1隻（斜切）、辣椒仔數隻（略盅） 步驟： 鮮鮑魚以牙刷刷乾淨，放份加了薑蔥的滾水煮3-4 分鐘至熟 去除腸藏及鮑魚咀，用刀切出格仔紋 醃汁（1）放入攪拌機攪碎（青檸除外）...