蕉葉黃咖喱焗魔鬼魚

蕉葉黃咖喱焗魔鬼魚

今天在九龍城買到魔鬼魚翼，話說多年前去新加坡旅行，最喜歡就是去老巴剎吃炭燒魔鬼魚。魚翼的肉非常嫩滑，加上用炭火燒，十分美味。 今天重遇魔鬼魚，家中不能炭燒，只有氣炸鍋，想想用蕉葉焗的效果應該也不錯吧！調味方面則用上微辣的黃咖喱，味道也不錯吃啊☺️☺️😉 材料：魔鬼魚翼一片、蕉葉一塊黃咖喱汁材料：黃咖喱醬2湯匙、椰汁100ml、香茅3枝（要根部，切段略拍）、南薑2片、莞茜根3-4條（略拍）、檸檬葉3-4片、椰糖少許、魚露一茶匙、蝦醬少許其他：鹽及胡椒粉少許 步驟： 魔鬼魚翼洗淨後抹乾，以少許鹽及胡椒粉略醃...