君度橙酒孜然骨
一字骨食得多，經常都是用來做鎮江骨、京都骨；而西式的大多是煮BBQ ribs。今日就來搞搞新意思，做一個中西合壁的君度橙酒孜然骨，用上低溫慢烤的方法，做出來的骨既不鞋口，juicy卻香口，有時間的話趕快試試做，沒時間的話就先收藏吧！ 材料： 一字排骨4-5條（請肉檔斬件）醃料：孜然粉1/3 茶匙、甜椒粉1/3 茶匙、牛至粉1/4茶匙、蒜粉1/4茶匙、生抽一茶匙、鹽少許、胡椒粉少許、卡宴辣椒粉少許、油適量醬汁材料： 君度橙酒3湯匙、蜜糖2湯匙、茄膏1湯匙、生抽一湯匙、喼汁少許其他：君度橙酒一湯匙、百里香少許（可省） 步驟1....
泰式豬頸肉沙律
泰菜同西餐有啲不一樣嘅地方，就係泰菜嘅沙律唔係作為頭盆上菜，而係同主菜、湯類、咖喱等等一齊上菜。食一啖飯、食一d沙律、飲啖湯……全部嘢一齊食，所以泰菜中嘅沙律有陣時都會有肉類，可以當主菜咁食。 泰式燒豬頸肉，好多人都食過，亦都好喜歡食，但係豬頸肉比較肥膩，將豬頸肉加入沙律嗰度不但可以去除油膩嘅感覺，仲為豬頸肉添加咗清新嘅香草味道，加上特製嘅泰式醬汁，味道更加立體，大家不妨試吓！...
改良版肉醬意粉
出街食飯唔同餐廳嘅肉醬意粉有唔同嘅味道，其實我之前都整過肉醬意粉，但係小朋友話硬係爭少少嘢咁樣，搞吓搞吓，變咗琴日嗰個改良版肉醬意粉，今次佢哋都覺得好滿意！多咗蔬菜、多咗調味料！味道當然立體d啦！ 快啲一齊睇吓要點樣整啦！ 材料：牛柳120克、甘筍半條、洋蔥半個、蕃茄6個、月桂葉三至四塊、蒜頭兩粒調味料：茄膏兩湯匙、茄汁一湯匙、生抽少許、魚露少許、糖2-3湯匙（按喜好加減）、喼汁少許、料理酒少許（也可以使用白酒）、雞湯500毫升、鹽少許其他：麵粉水適量 步驟：1. 牛柳買回來後洗乾淨抹乾水，切成免治牛肉2....
簡易Mac and cheese
好多小朋友都對芝士有情意結，特別喜歡芝士嘅菜式！我家小朋友亦都唔例外-芝士焗肉醬意粉、意識薄餅多芝士、芝士焗龍蝦、芝士焗元貝……每一次都係食晒啲芝士嘅🤣今日細佬朝頭早落order，話中午想食Mac and cheese🧀還記得當年喺英國有一間餐廳食嘅Mac and cheese 非常美味！濃郁嘅芝士味，但係唔漏，超級好味💕 今日就來還原一下吧☺️ 材料：通粉100克、鮮奶250ml（按需要加減）、芝士適量、鹽少許、紅椒粉少許、中筋麵粉兩茶匙、牛油20克 步驟1. 煲滾一鍋水，加入一茶匙的鹽，放進通粉煮6-7分鐘，取出備用2....DAPHNE 小廚思
自小學5年級開始跟家人學習煮中菜：上湯龍蝦、炸子雞、乳鴿….. 一直非常喜歡中菜
❤️❤️直至去年遇上泰菜，竟然一試鐘情，尤愛鮮味和香草的味道，在這一年來，努力學習師傅的技巧、了解對煮食堅持的重要性、學懂smart cooking 的技巧。到今年，覺得可嘗試與大家開心分享自己鐘愛的泰菜
😍😍