多多芒芒果撻

多多芒芒果撻

呢排好多客人訂散水餅，或者因為開學想訂啲甜品比老師，最佳嘅選擇都係芒果撻！用上新鮮芒果做嘅芒果撻，非常好味。 在家自己做嘅大家，仲可以選擇自己鍾意嘅芒果：菲律賓呂宋芒、泰國水仙芒、台灣愛文芒、甚至乎喺豬腰芒都可以，各適其適，加幾多都可以自己話事🥰 芒果撻製作並不困難，大家睇吓下面嘅食譜啦...
墨魚汁帶子意粉

墨魚汁帶子意粉

到餐廳吃飯時很喜歡吃墨魚汁意粉，墨魚汁的鮮味非其他的海鮮可以比較，但係喺餐廳食墨魚意粉食完之後嘴唇變得黑黑的，有點尷尬😆 喺屋企煮，如果買到新鮮嘅墨魚，用墨魚汁來做意粉，非常美味！就算買不到，也可以用現成的墨魚汁來做意粉，方便快捷，味道也不錯。 上次的墨魚汁意粉是用新鮮墨魚汁做的，但由於過程太論盡，所以沒有拍照，下次再買到新鮮墨魚的時候再話俾大家知點樣整！ 下面嘅食譜就用着方便嘅墨魚汁先。墨魚汁可以喺CC super 買，或者Muji買，個人比較喜歡CC...
牛油清酒煮花甲

牛油清酒煮花甲

今日打風所以老公都留喺屋企食lunch，好彩附近街市裝修咗，近近地都買到餸！買來兩斤花甲王用簡單方法煮。 牛油清酒煮花甲，雖然用上清酒，但其實烹煮嘅過程入邊酒精都揮發左，小朋友都照食啦！仲話好好食添，今次呢個食譜比較簡單，一次過寫埋俾大家，睇吓下面啦！ 材料：花甲一斤、牛油10克、日本清酒80毫升、味霖一湯匙、魚露少許、蔥花少許、蒜頭四粒（切粒） 步驟：1. 花甲先以滾水烚開口，洗乾淨備用2. 在炒鍋中加入牛油，爆香蒜粒 3. 加入花甲略炒後，注入清酒及味霖，蓋上蓋子煮2分鐘左右（試味時發現冇乜酒味就可以啦） 4....
黑毛豬釀魷魚筒

黑毛豬釀魷魚筒

小時候媽媽也喜歡研究新嘅菜式，記得有一日小學放學回家，吃午餐嘅時候媽媽拎咗一碟好特別嘅菜式出黎！喺脹卜卜嘅魷魚筒！當時還天真嘅我就問媽咪：「啲魷魚BB咁肥嘅？」，媽咪回答：「你咬一啖睇吓點解佢咁肥？」，一咬開發現入面有肉，原來係媽媽牌的剁豬肉！新鮮嘅豬肉汁混入游水魷魚BB筒入邊，係超級好味！ 媽咪整嘅釀魷魚筒，有陣時釀得太滿，啲剁豬肉會走晒出嚟！前兩天見到有新鮮游水嘅魷魚BB賣，馬上買來一斤，用一個改良版嘅方法，先用滾水灼一灼魷魚BB定型，再釀入豬肉，以牙籤固定，咁樣就有靚又好味啦！...
XO醬爆炒龍蝦球

XO醬爆炒龍蝦球

龍蝦係我鍾意食嘅海鮮之一，非常鮮味彈牙，有一種難以言語嘅味道。喺眾多龍蝦來講，南澳龍蝦嘅肉質比較鮮甜，無論用來做刺身、上湯龍蝦伊麵、芝士龍蝦伊麵、龍蝦球……都十分適宜。 前幾天買來一隻一斤10両的南澳龍蝦，細心地將龍蝦尾起肉，切成龍蝦球，加XO醬來炒，再加埋珊瑚蚌一齊煮，簡單好味😊😊 材料：澳洲龍蝦一隻（一斤半以上比較適合）、花段少許、珊瑚蚌3-4隻、XO醬一茶匙、糖少許、蛋白一隻 步驟1. 把澳洲龍蝦的頭及龍蝦尾分開 2. 用剪刀沿龍蝦殼兩邊小心地剪開，取出龍蝦肉 3. 在龍蝦尾上方切開，取出蝦腸 4....