Massaman 咖喱雞腳

Massaman 咖喱雞腳

Massaman curry 曾經係我最鍾意嘅咖喱之一，記得中學嘅時候仲係唔係好食得辣，但係間唔中都會同同學去食泰國菜，係呢個時候通常就會叫呢款咖喱。帶着香草味既massaman 咖喱，味道濃郁但係唔辣，好適合想食咖喱又唔食得辣嘅朋友。 Massaman curry 係泰國南部嘅咖喱代表，佢用上烤過嘅香草材料，所以味道特別香濃，平時主要搭配羊肉，今次用嚟煮雞腳，味道也不錯呢！ 材料：新鮮雞腳兩磅、massaman curry...
蟹粉鮮雞湯燴魚肚

蟹粉鮮雞湯燴魚肚

轉眼間又到左大閘蟹嘅季節啦，秋天嘅大閘蟹又肥又多膏！而家係食蟹乸嘅時候，而係那最好嘅食法就係整蟹粉，坊間 蟹粉一般用來扒菜苗、扒豆腐。其實咁鮮味嘅蟹粉蓉係好多食材度都好啱，今次我就揀咗有獨特香味嘅魚肚，將兩種鮮味加埋一齊會係咩點呢？ 結論就係：好好味呀！魚肚先以新鮮雞學熬湯嘅雞湯去炆，然後加入蟹粉去煮，睇落去簡簡單單嘅菜式其實好花心機！好彩屋企人唔係好鍾意食蟹粉、又唔係好鍾意食魚肚，最後我一個自己食晒😆😆😆😆...
乳酪鑊仔炒牛柳

乳酪鑊仔炒牛柳

鑊仔炒牛柳，甜甜酸酸非常好送飯嘅一道菜式！有時去茶餐廳唔知道食啲乜嘢好，就會點呢一道菜式。茶餐廳嘅鑊仔炒牛柳好好味，因為加咗梳打粉同埋鬆肉粉，炒出嚟嘅牛柳又鬆又滑，特別美味。 喺屋企整想健康啲，唔想落化學物去整松牛柳有咩方法呢？可以用生果酵素或者用乳酪！呢兩個方法都可以令到牛肉鬆軟多汁好好味！ 鑊仔炒牛柳唔難煮，就係需要比較多嘅調味料，大家睇吓下面嘅食譜試吓整啦！...
鮮雞湯沙鍋雲吞雞

鮮雞湯沙鍋雲吞雞

還記得剛結婚的時候，沒有每天晚上煮晚餐的習慣。一來當時工作很忙，再者是因田住在奧運站附近，商場裡有很多不同的餐廳可試。其中一間中菜餐廳，她的砂鍋雲吞雞做得特別出色，香濃的湯底配上生熟剛好的雞塊及彈牙的雲吞，要一份兩人分，再加一個小菜，剛剛好。 到加拿大旅行前再度光臨小店，發現質素沒有以前那麼好，究竟是質素差了？還是我的要求提高了？既然吃不回當年的質素，就自己做做看！ 自家製的鮮雞湯砂鍋雲吞雞，非常足料，用上自製的雲吞及鮮雞湯，每食一口，幸福咁渾然而生😌...
青咖喱雞

青咖喱雞

好耐都未試過星期六放假，由於上個星期實在太攰太攰，所以今個星期六同禮拜日都係接好少嘅order！休息就寫個食譜俾大家啦，大家好鍾意嘅青咖喱雞！ 喺泰國食青咖喱雞成日都好辣，一係雞肉就好硬，自己煮嘅青咖喱雞，可以選擇最新鮮嘅泰安雞，想幾辣可以自己話事！我鍾意加啲金不換葉落去，味道提升不少，就算唔食辣嘅朋友都食得到！ 趁住聽日係星期日假期，大家就跟食譜煮下啦！...