金不換三杯炒雞

金不換三杯炒雞

細細個同屋企人返鄉下旅行，最鍾意去一間餐廳度食飯，冇豪華嘅裝修，仲要冇冷氣添！但係每一次都會去嗰度食飯，原因係為咗鑊氣十足嘅三杯雞。餐廳用上新鮮走地雞，再加上用生鐵鑊，香噴噴好好味！ 今日心血來潮想食，但又想搞搞新意思，加埋金不換葉落去炒夠好食啦掛！今日知道知道自己收好夜，就叫姐姐去街市買定新鮮雞，返屋企醃一陣，炒兩下就搞掂！確實係方便又好味。...
泰式手打雞肉丸湯金邊粉

泰式手打雞肉丸湯金邊粉

今天早早就起來幫老公做少少野，做完嘢都只係九點幾，所以就去街市閒逛一下。突然醒起好耐冇食過泰式雞肉絲湯金邊粉，就即刻買來一包有機嘅雞胸肉。回家後馬上準備製作金邊粉。 返到屋企之後先醒起唔記得咗買雞肉丸，咁就不如自己做雞肉丸啦！自己製造嘅雞肉丸當然冇出邊買嘅咁彈牙，但無添加非常好食！加埋自家製作嘅雞湯底，去唔到泰國旅行回味一下都好！ 材料：有機雞胸200 g、泰國椰菜苗適量、金邊粉200 g、銀芽適量（可省） 雞湯材料：香茅四枝、南薑兩至三片、芫荽跟六至八條、紅蔥頭兩至三粒、蒜頭五至六粒、雞湯2公升、魚露及生抽適量...
泰式酸辣鳳爪(改良版)

泰式酸辣鳳爪(改良版)

每年夏天都會做呢個菜式，因為夏天實在好熱，做泰式酸辣鳳爪酸酸甜甜又涼浸浸，開下胃口都係一個唔錯嘅選擇！早兩年做嘅泰式酸辣鳳爪冇加到雞醬，今年嘅酸辣鳳爪加咗雞醬，味道又豐富左喎！大家試吓跟住做，在炎炎嘅夏日開下胃啦😄😄 材料：無骨鳳爪1磅、紫洋蔥1/3個、甘筍1/2條、莞茜2棵（連根）、蒜頭5粒、車厘茄4-5粒、冰塊適量、芹菜3條（切段）、蔥2條（切段） 調味：魚露50ml、室溫水適量、熱水少許、椰糖適量、青檸汁一個、指天椒一至兩隻（切片）、雞醬兩湯匙 步驟： 1. 無骨鳳爪解凍後洗淨 2....
回憶的味道-栗子炆雞

回憶的味道-栗子炆雞

我相信大家都食過栗子炆雞，不同地方煮嘅栗子炆雞有不同嘅味道！栗子炆雞往往係大家嘅童年回憶。還記得童年的時候冬天都非常寒冷，那是在街上有很多叔叔炒買栗子，中學時放學後都愛幫襯那些叔叔。但是生炒栗子好熱氣，想食栗子嘅時候就會同媽咪講：「今晚食栗子炆雞得唔得呢？」，媽媽當然二話不說馬上去買栗子整啦。 所以每次整栗子炆雞嘅時候，都會諗起中學時候放學嘅情況，亦都諗起媽媽整栗子炆雞嘅味道😊😊這種獨特的味道在外面可是吃不到的啊！不知道大家愛吃的栗子雞煲又是什麼的味道？有機會的話，大家可以試吓我嘅栗子雞煲食譜，睇吓同大家心目中童年嘅味道是否一樣？...
泰式炒肥河粉

泰式炒肥河粉

去曼谷旅行的時候，最喜歡就是吃炒肥河粉。質地滑滑的，有一點入口即溶的感覺。在曼谷實在非常容易吃到肥河粉，無論是在酒店、餐廳或是夜市，就好像白米一樣，隨時也可以吃到。 但是，想在香港吃肥河粉的話卻不怎麼容易，除了在泰式餐廳以外，很多泰國舖頭都沒有賣肥河粉。 昨天在九龍城城南道居然給我買到肥河粉。店主說肥河粉不是常常有貨，要吃的話最好打電話先訂。既然買到，晚上就整一道泰式炒河粉吧。 泰式炒河粉沒有特定的配料，也非常易做，昨天老公不在家吃飯，就用15分鐘快快脆脆炒咗啲河粉出來，我愛吃、小朋友愛吃，大家都食得好開心。...