泰式美極醬雞翼🐔🐔🐔

泰式美極醬雞翼🐔🐔🐔

香港人最愛食又滑又香既雞翼！豉油雞翼、香茅雞翼、滷水雞翼、蜜糖雞翼、香草雞翼、魚露雞翼….味道多到不能盡錄！今次又試下整泰式美極醬雞翼，甜甜咸香既味道同一般既豉油雞翼唔一樣，加埋南薑同香茅碎又多左一種淡淡香草既味道🤩，最重要係容易整到不得了！大家無咩煮意既時候不妨試下整啦😋材料：雞翼10隻、炒米粉適量（可省） 醃料：泰式美極汁2湯匙、玫瑰露酒1茶匙、椰糖少許、蠔油1湯匙、南薑2片（切幼粒）、香茅2支（要根部切幼粒）步驟： 雞翼洗淨抹乾 加入醃料醃最少2小時 煎香即可，加入少許炒米粉，口感更佳...
當紅炸子雞🐔

當紅炸子雞🐔

細細個去飲宴嘅時候最鍾意就係食炸子雞，雞皮炸得脆脆，但肉就又滑又香。記得係小學五年班嘅時候，爸爸就教我整炸子雞翼。到中學嘅時候就嘗試整炸子雞！炸子雞並唔難整但係手力要夠，因為要凌空吊住隻雞成45分鐘，炸完之後左手攰到呢😅😅 今次既炸子雞，用左一個懶人法，雞皮仍然脆卜卜，雞肉依舊嫩滑，但油炸時間縮短至8-10分鐘！整完左手依然👌🏻👌🏻！鐘意食炸雞既你可以試下呀！材料：鮮雞一隻（2斤左右） 醃料：五香粉及鹽適量 上皮料： 大紅浙醋50g、白醋80g、麥芽糖2湯匙 步驟： 鮮雞洗淨後以醃料放雪櫃醃1晚...
雙蒜焗鮮雞🐔

雙蒜焗鮮雞🐔

今日突然想煮新野但又唔想洗太多野，最好既就梗係焗野，用蒜頭焗雞熱辣辣又香噴噴，今次用左中式蒜頭同埋泰式蒜粒，香味倍增，唔駛點任何醬汁都已經好好味啦😜😜材料：鮮雞1隻、中式蒜頭1.5個、泰式蒜頭仔4個、魚露少許、鹽少許 步驟： 鮮雞洗淨去頭及尾，抹乾後以鹽醃過夜 中式蒜頭洗淨去皮、泰式蒜頭仔洗淨去除表皮 在鍋中加入油、爆香中式蒜頭1個（約8-9瓣）及蒜頭仔、加入少許鹽及黑椒 把蒜頭放進雞肚內 半個中式蒜頭以石盅盅爛，加入少許魚露均勻塗抹在雞皮 預熱焗爐200C，把雞放進焗1小時後取出，斬件即成！...
冬蔭醬烤雞配泰式蘸汁🐔🐔🐔

冬蔭醬烤雞配泰式蘸汁🐔🐔🐔

一醬多用既冬蔭公醬，今日試左來整烤雞，在焗爐焗時已經覺得超級香，雞皮脆脆的，但入面超級juicy!配埋個簡易蘸汁，宴客都得呀😋😋材料：鬍鬚雞一隻（約2斤）、香茅2支、南薑兩塊、檸檬葉4塊、蒜頭4瓣、紅蔥頭4粒、椰糖適量、莞茜腳6-8條魚露2湯匙、冬蔭公醬1湯匙（搽雞用）、冬蔭公醬3湯匙（醃料用）、鹽少許、水3湯匙、生粉少許 步驟： 鬍鬚雞洗淨切去頭、腳及尾部備用 香茅只要根部切碎、南薑、檸檬葉、蒜頭及紅全部切幼粒、莞茜根略盅 以一茶匙食鹽及一湯匙冬蔭公醬先塗抹雞內外...
礁溪路邊惹味爆燈甕窯雞🐔🐔

礁溪路邊惹味爆燈甕窯雞🐔🐔

又到暑假大旅行既日子，又到細路最愛到既宜蘭玩（其實去年先來過😛）仲記得去年同朋友一家來，到達礁溪已經係下午4:00 幾。路經呢間餐廳就小朋友就被戴住雞帽子既叔叔吸引左，於是好肚餓既我地居然食左兩隻雞做下午茶🤣🤣🤣🤣仲要全部食晒，因為實在太太太好味😋😋😋認住呢隻雞 今次再訪，雞仲係好味同嫩滑，根據店中電視節目介紹，隻雞用左30幾種香料醃，再放入高溫窯來燒，所以d皮脆到🤤🤤🤤🤤皮脆肉滑好邪惡吧...