雪梨酒香草蜜糖焗雞下髀

雪梨酒香草蜜糖焗雞下髀

一日寫兩個食譜俾大家，因為實在堆積太多嘅食譜啦，嗱嗱臨清咗佢先！估唔到呢個菜式一post相出嚟咁多人有反應喎，咁就寫咗佢嘅食譜先啦！ 上次去買橙酒嘅時候，順手買咗一支雪梨酒，好多年前喺一間餐廳試過雪梨酒用嚟整一字骨好好味，今晚老公原來要去教書，得返我同小朋友喺屋企食飯，咁就用雪梨酒整吓焗雞下髀先，加上香草同埋蜜糖去焗，一路焗一路聞到好香！加入咗雪梨酒嘅雞下髀，皮脆肉滑，肉汁豐盈，加上搞掂之後淨係放落焗爐嗰度焗，如果開party嗰陣時都啱用啊！...
《樂思廚西式食譜-葡汁雞下髀》

《樂思廚西式食譜-葡汁雞下髀》

去澳門旅行嘅時候最鍾意叫葡汁雞皇飯，椰香味嘅葡汁同蔬果雞塊非常夾。昨天晚上外出同朋友食飯，也不忘先為家人準備美食，簡簡單單就做一個葡汁雞下髀啦！加埋白飯，簡簡單單又一餐。 大家記住，雞髀需要先走油，咁就會香啲，但記住唔好炸太耐，否則肉就會過熟。 材料（3人份）：雞下髀六隻、洋蔥半個（切件）、甘筍半條（滾筒切件）、薯仔一個（切件）、細南瓜半個（切大粒）、蒜頭兩粒汁料：黃姜粉1茶匙、椰汁一杯、雞湯一杯、芝士碎兩湯匙、鹽少許、糖少許雞下髀醃料：鹽1/2茶匙、紅椒粉½茶匙、黃姜粉三份一茶匙、生抽少許 步驟1....
香蒜沙薑雞下髀

香蒜沙薑雞下髀

愛煮的我有時也會偷懶唔想煮，但，又不想外出去吃飯。今天午飯時在一間泰國餐廳吃了一個超難吃的海南雞飯，實在影響了心情，晚上呢，又朝點懶，所以就看看雪櫃有甚麼，就地取材，有甚麼、煮甚麼。 發現了一包有機雞下髀，心想能配甚麼呢？剛巧上星期買了獨子蒜，蒜味濃，加上沙薑及簡單醃料再焗香，簡簡單單又一餐！ 材料：雞下髀8隻 醃料：生抽1湯匙、鹽1茶匙、蒜頭3粒（磨蓉）、沙薑一小塊（磨蓉）或沙薑粉少許、糖1茶匙、黃薑粉少許、油少許 步驟： 1. 雞下髀洗淨抺乾，以叉在皮上叉上小孔，加入鹽醃最少1小時（可放雪櫃） 2....