蜜糖檸檬葉雞下脾配秘製1234汁

時間過得很快，暑假轉眼就過去，又開始忙碌的一年了。今天回家已經有點晚，加上最近很忙，所以只能在超市買來S pure 雞下脾再回家想想如何烹調。 最近很喜歡配mix and match遊戲，買了材料後才找相配的調味料及製作醬汁，挑戰一下自己，嘗試一下新的味道才能製作新的食譜給大家。 今天用了黃薑粉、魚露、鹽、椰糖、檸檬葉粉及麻油醃雞下脾，味道很獨特。加了蜜糖的雞下脾帶一點點甜味。而自製的醬汁呢？甜甜酸酸的，使人胃口大開！飯也吃多一點啊！ 材料：雞下脾8隻...
生炸脆香雞下脾

生炸脆香雞下脾

3月時與朋友到訪曼谷，除了學煮外，當然是要周圍吃，取一下煮食靈感。是次塊了朋友介紹的餐廳-Golden chicken，其最出名的是黑椒豬潤，其次的是生炸雞下脾。 當然，我們也點了這兩款來試。豬潤用上新鮮的豬潤，沒有血腥味，既爽又香。而雞下脾呢，外皮炸到脆卜卜，肉卻十分嫩。一口咬下去，雞汁豐盛，好味到不得了！ 今天在超市買了兩盒雞下脾，就用一盒來試試生炸啦！加了紅椒粉及鹽簡單調味，沒有下蛋漿使炸粉更薄更貼，在家也能吃到的好味道！ 材料：雞下脾一盒（我的只有3隻）、鹽1/3茶匙、紅椒粉少許、胡椒粉少許、生粉適量 步驟：...