雅枝竹鮮淮山煲豬展仔

雅枝竹鮮淮山煲豬展仔

上星期在街市巧遇雅枝竹，用它來煮了一個非常清甜的湯水，今天終於有時間寫食譜給大家。雅枝竹又名洋薊，是地中海地帶文化中不可缺少的蔬菜，更是意大利多年來家傳戶曉的護肝養生食材。它其實是植物的花朵，洋薊中的洋薊酸（cynarin)。其好處是幫助增加肝臟膽汁分泌和消化脂肪，以調節體內膽固醇，另外有助排除肝臟中的毒素，尤其有解酒功效。 用雅枝竹來煲湯，非常簡單，只需要把雅枝竹花朵的位置切下，再切開，就可以用了。 今次這款湯水配合鮮淮山，更可減低血糖！非常健康呀！ 材料：...