慢煮日式叉燒

慢煮日式叉燒

眾多菜系之中， 我當然是愛中菜和泰菜！但外出吃飯呢，卻常常喜歡吃日本菜！除了因為喜歡壽司、刺身外，還因為喜歡日本菜中味醂微甜帶酒香的味道！吃拉麵的時候，軟淋的叉燒簡直是我的最愛！可是在街吃，只帶薄薄一兩片，很難滿足！自已做，大大塊肉，還可與朋友分享，有慢煮棒的朋友快快試下做啦! 材料:2.5 磅豬腩肉 醃料豉油、味醂、糖（我用椰糖）120ml、2湯匙魚露、2整粒乾蔥頭、3瓣蒜頭、姜（半隻手指尾長度，去皮） 步驟： （1）豬腩肉洗淨切大塊捲起，用繩扎好 （2）醃料用攪拌機攪爛成汁 （3）把豬腩肉卷放真空袋，加入汁料，真空處理好醃一晚...
酸甜開胃士多啤梨骨

酸甜開胃士多啤梨骨

昨天在超級市場裏買來兩盒非常新鮮的韓國士多啤梨。馬上吃了一盒，味道非常清甜。韓國的士多啤梨雖然不如日本的甜，但卻帶有濃濃的士多啤梨香氣。於是決定留了半盒，今天用來煮食用，看看效果如何。 用士多啤梨來製作士多啤梨骨，有效地去除了豬肉的油膩感。加上士多啤梨清新的香味，提升了整個菜式的味道。 小朋友也很喜歡這道菜式，還以醬汁撈飯！其實有時候自己創造一下食譜，可能會有意想不到的驚喜呢。 材料：腩排一斤、韓國士多啤梨半盒、冰糖一湯匙、蔥段適量 調味料：黑醋一湯匙、椰糖一湯匙、生抽少許 步驟： 1. 腩排洗淨，以跑活水方式煮滾後洗淨抹乾...

開胃之選甜酸咕嚕肉

外出吃中餐時，常常都會點咕嚕肉，喜歡其甜甜酸酸的味道，使人十分開胃！尤其是在工作一天後，吃到好味的咕嚕肉，使人心情也振奮了，幸福感滿瀉！ 可是，不是所有中餐廳的咕嚕肉都好食，有些粉太重、有些炸得太乾、有些醬汁太杰、有些太甜、有些味道太假、有些肉帶雪味（是啦，我對這道菜要求是有點高啦！因爸爸做的實在太出色) 既然如此，在家煮就一定最合口味！用上新鮮黑毛豬腩排，肉味滿盈。酸味則來自鮮檸檬汁及蘋果醋，果香味濃。現在有了氣炸鍋，肉炸得脆脆的但不油膩！大家一定要試呀！...

開胃之選甜酸咕嚕肉

外出吃中餐時，常常都會點咕嚕肉，喜歡其甜甜酸酸的味道，使人十分開胃！尤其是在工作一天後，吃到好味的咕嚕肉，使人心情也振奮了，幸福感滿瀉！ 可是，不是所有中餐廳的咕嚕肉都好食，有些粉太重、有些炸得太乾、有些醬汁太杰、有些太甜、有些味道太假、有些肉帶雪味（是啦，我對這道菜要求是有點高啦！因爸爸做的實在太出色) 既然如此，在家煮就一定最合口味！用上新鮮黑毛豬腩排，肉味滿盈。酸味則來自鮮檸檬汁及蘋果醋，果香味濃。現在有了氣炸鍋，肉炸得脆脆的但不油膩！大家一定要試呀！...

開胃之選甜酸咕嚕肉

外出吃中餐時，常常都會點咕嚕肉，喜歡其甜甜酸酸的味道，使人十分開胃！尤其是在工作一天後，吃到好味的咕嚕肉，使人心情也振奮了，幸福感滿瀉！ 可是，不是所有中餐廳的咕嚕肉都好食，有些粉太重、有些炸得太乾、有些醬汁太杰、有些太甜、有些味道太假、有些肉帶雪味（是啦，我對這道菜要求是有點高啦！因爸爸做的實在太出色) 既然如此，在家煮就一定最合口味！用上新鮮黑毛豬腩排，肉味滿盈。酸味則來自鮮檸檬汁及蘋果醋，果香味濃。現在有了氣炸鍋，肉炸得脆脆的但不油膩！大家一定要試呀！...