黃咖喱蜜糖雞翼

黃咖喱蜜糖雞翼

家中有個小食家，對嘢食要求非常高，問我可唔可以整呢樣，可唔可以整嗰樣🤣正面啲嚟睇，就係因為佢既多多要求，先造就左好多新嘅食譜！黃咖喱蜜糖雞翼嘅食譜，都係因為呢個原因整出黎既！有黃咖喱嘅香味、但係唔辣，又要有蜜糖嘅甜味🤣🤣好似出奇蛋咁，一次過滿足晒佢三個願望。 材料：雞鎚八隻醃料：鹽1/3茶匙、手標牌黃咖喱粉半茶匙（呢個牌子嘅黃咖喱粉唔辣）、蠔油一茶匙、生抽1.5茶匙、紅椒粉1/3茶匙、麻油少許、糖少許、魚露少許、老抽少許、蜜糖 步驟：1. 雞鎚洗淨後抹乾，以醃料中的鹽先醃最少半小時後加入其他醃料醃3小時以上，過夜更佳 2....
改良版青檸蜜糖雞翼

改良版青檸蜜糖雞翼

大人小朋友都愛食雞翼！雞翼亦係上班一族喜歡的食材之一，放工後樂快煮好，個個都鐘意，的確係快靚正！ 之前收到不少inbox 查詢，問有關雞翼去雪味問題。首先，我用開的泰國牌子的雞翼雪味不重，大家選材料時可選擇比較優質的食材，味道差好遠的！另外，可把雞翼放在淡鹽水中浸15分鐘，沖水後沿骨擠出血水，都可以改善雪味的問題！ 講返改良版雞翼先，今次用上懶人氣炸鍋焗完再煮一陣，懶到出汁！無氣炸鍋的朋友，將雞翼炸香的效果都一樣啊！...

蜜糖檸檬葉雞下脾配秘製1234汁

時間過得很快，暑假轉眼就過去，又開始忙碌的一年了。今天回家已經有點晚，加上最近很忙，所以只能在超市買來S pure 雞下脾再回家想想如何烹調。 最近很喜歡配mix and match遊戲，買了材料後才找相配的調味料及製作醬汁，挑戰一下自己，嘗試一下新的味道才能製作新的食譜給大家。 今天用了黃薑粉、魚露、鹽、椰糖、檸檬葉粉及麻油醃雞下脾，味道很獨特。加了蜜糖的雞下脾帶一點點甜味。而自製的醬汁呢？甜甜酸酸的，使人胃口大開！飯也吃多一點啊！ 材料：雞下脾8隻...
蒜香蜜汁牛仔骨

蒜香蜜汁牛仔骨

下雨天到街市買餸，不想行好耐，快快買完就走，但又無咩好煮意，都係買左返屋企先算。其實，好多朋友問我成日煮唔同既菜，係咪去街市前已經諗定要買咩。當然，大宴親朋時我會諗左先，但平日呢，通常都是買回家先慢慢諗。加上今日下雨天，快快脆買了一盒牛仔骨回家，唔想諗既，可求其用豉油、糖醃左煎熟就食，懶得很！ 今日比較早回家，於是就整特別d-整蒜香蜜汁牛仔骨啦！蒜粒半煎炸得脆脆的，加了蜜糖的牛仔骨，甜蜜蜜，好好味啊！ 材料：牛仔骨1包（4塊）、蒜頭4粒（切粒）、蜜糖少許 醃料： 生抽半湯匙、糖少許、魚露少許 步驟：...

青檸蜜糖雞翼

小朋友至愛既雞翼，剪開單骨好易食🤗 材料： 雞翼12隻（一開二），洗淨抹乾備用 醃料： 糖1茶匙、豉油2湯匙、莞茜腳（洗淨切碎3條）、魚露1茶匙、油少許，醃雞翼最少2小時 汁料：青檸2個（只要汁）蜜糖2湯匙、鹽少許 步驟： 雞翼先煎至9成熟盛起備用 在同一煱中加入汁料煮沸，試味（如不夠酸可多加青檸汁、不夠甜多加蜜糖） 煮至醬汁微杰後放入雞翼拌混，醬汁變杰即成...