鮮味滿瀉蝦膠蓮藕餅

鮮味滿瀉蝦膠蓮藕餅

小時候很喜歡吃蓮藕，最愛吃媽媽煮的蓮藕炆排骨，蓮藕吸收了排骨的肉味，而排骨則吸收了蓮藕的甜味，加上蠔油的調味，整道菜非常有層次！而在蓮藕中， 我較喜歡爽口的蓮藕，咬起來帶有汁液，十分好吃！ 今天做了蝦膠，本想製作蝦餅，但又在市場遇到很新鮮的帶泥蓮藕，心癢癢地買來一小段，回家後洗淨，決定以蝦膠配搭一下！味道居然是出奇的好呀！配上早前買的gluten free 麵包糠，口感非常脆，可說是炆蓮藕外的另一個選擇呢！ 材料：帶泥蓮藕一小段、蝦膠約半斤、粟米粒少許、蔥花少許 炸粉：麵包糠適量、雞蛋一隻（拌混） 步驟： 1....
爽口蓮藕餅

爽口蓮藕餅

一直都好鐘意食蓮藕，個人鐘意食爽既蓮藕，甜甜的，有住濃濃既蓮藕香味😍，尤其係秋冬季節，蓮藕成熟既季節，買帶泥既蓮藕更加新鮮！爽爽的蓮藕配以肉汁豐富的豬肉，好味到一個接一個咁食🙈材料：豬肉4兩、蓮藕1小根、雞蛋1隻、粟粉適量蘸汁： 材料：青檸半個、魚露1湯匙、蒜頭2粒（切粒）、椰糖2茶匙、食水3湯匙、指天椒少許（切粒） 步驟： 蓮藕洗淨後抺乾切薄片備用 豬肉切碎或攪碎後加少許豉油及糖調味，醃15-30分鐘 雞蛋拌混在大碗待用 把少許豬肉碎夾在兩片蓮藕片中間，蘸上雞蛋汁後撲上粟粉...