《樂思廚甜品食譜-氣炸心太軟》

《樂思廚甜品食譜-氣炸心太軟》

很多朋友問我停課期間小朋友在家中有什麼做呢？我的女兒和我一樣也十分喜歡烹飪，年紀小小的她會在星期日姐姐放假的時候幫我們煮早餐。今天她說想做下午茶給我們吃，在外出買外送新鮮材料的時候，也不忘替她買材料做心太軟。 還記得小學四年級的時候，我也嘗試自己做蛋糕。那時候媽媽不喜歡我常常進入廚房搞搞震，我就趁着家人睡着了，偷偷地爬進廚房，還用英粟粉、糖、水攪拌好，就放進鑊中蒸（是啊以前家中沒有焗爐，見到媽媽蒸魚，就想照板煮碗，把蛋糕放進去蒸），最後呢當然就是失敗了，還弄到滿地都是英粟粉，翌日被媽媽罵了一頓😂😂😂...
非常夢幻之蝶豆花啫哩🌸🌸

非常夢幻之蝶豆花啫哩🌸🌸

正餐後食個甜品為美好的一餐劃上完美句號😋😋靚靚既甜品食完人都開心d! 今日就同大家分享一個好容易整又好靚既甜品！蝶豆花啫哩😍😍😍 在東南亞，蝶豆花被當成是一種天然食用色素。在馬來西亞菜式中，它用來為糯米著色以製造娘惹粽。平時我也喜歡用蝶豆花製作青檸特飲！加左青檸汁蝶豆花茶會變左紫色！非常夢幻❤️今次就係用蝶豆花會變色的特性製作啫哩，味道也很好啊😋 因蝶豆花內含的花青素比一般植物多10倍，因花青素有抑制血小板凝集成份，以下4類人切忌飲用啊！ 孕婦 正值經期的女性 準備接受手術的病人 正服用抗凝血藥的患者...
泰式甜品拼盤-木瓜椰奶凍拼椰汁斑蘭糕

泰式甜品拼盤-木瓜椰奶凍拼椰汁斑蘭糕

朋友到來吃飯，主菜固然重要。但吃到尾聲的時候，眼前一亮的甜品，晚餐畫上一個完美的句號。喜歡煮泰菜的我，當然也希望以泰式甜品晚餐最後的一道菜。這款木瓜椰奶凍拼椰汁斑蘭糕可算是芒果糯米飯以外的最好選擇。 木瓜清甜中和了椰奶的香濃，斑蘭的香味也與椰汁的味道十分相配，加上了金萡的點綴，賣相也即時加分，想宴客的大家快快參考變藏一下吧😃😃 《木瓜椰奶凍食譜》 材料： 馬來西亞/夏威夷木瓜一個、椰汁100ml、白糖適量、魚膠片兩塊/魚膠粉5克 步驟： 木瓜洗淨後切去頭尾、切半再去籽（留意不頭尾不要切得太深） 魚膠片以室溫水浸軟...

泰式芒果糯米飯（4人份）

上星期在曼谷買了大大個的芒果，今日就來整個大家都鐘意食（但好肥，真係好肥架！）既芒果糯米飯，好好味但食少少好啦🙈🙈🙈🙈 材料：糯米1杯、芒果2個 汁料A: 椰汁1杯，1/3 杯白糖（好肥😱）、1 湯匙鹽、2塊斑蘭葉👈🏻👈🏻此乃曼谷人的口味，也可自行減糖及鹽但不能減太多，否則糯米就沒味了🤣 Topping:椰汁1杯，1/4 湯匙鹽，2湯匙粟粉 步驟： 糯米洗淨，以室溫水浸3小時 米放入鍋中，加入兩片斑蘭葉、蒸20-30至熟（即透明） 在小鍋中汁料A煮滾，取走斑蘭葉，放入煮好了的糯米，汁的份量應剛蓋過米，大多會好...