仿缽仔魚腸珍珠貝雞蛋

仿缽仔魚腸珍珠貝雞蛋

童年時跟家人回鄉探親時，常常也會吃砵仔焗魚腸這一道餸菜。小時候的我不太喜歡魚腸的味道，但就愛脆卜卜的油炸鬼。長大後覺得魚腸味道甘甘香香的，很美味！但是吃內藏還是不大健康，今天突然想起這度名菜，忽發奇想以鮮甜的珍珠貝代替魚腸，未知味道如何？用珍珠貝雖沒有了魚腸的獨特香味，但貝仔甜度十足，大人小朋友都愛吃。脆卜卜的油炸鬼依舊是靈魂，加上製作容易，夜收工也可煮到啊❤️😋 《珍珠貝蒸蛋-4人份》 材料：珍珠貝半斤、油炸鬼1條、雞蛋3隻、水適量（份量是雞蛋總份量的2.5 倍）蔥花少許、鹽少許步驟： 珍珠貝刷洗乾淨、油炸鬼切件...