墨魚膠黑毛豬燒賣

墨魚膠黑毛豬燒賣

估唔到咁多人鍾意食燒賣，尋日諗住求其post啊，點知大家好有反應喎！於是今日就快快脆脆寫咗呢個食譜俾大家先！ 燒賣其實唔難做，係墨魚膠比較難搞，如果大家真係冇時間，其實可以買現成嘅墨魚膠試吓整嘅，當然味道就冇咁好味啦！ 墨魚膠材料材料：墨魚一隻（4斤左右）、肥豬肉一小塊、鹽1茶匙、糖2茶匙、生粉水少許 步驟1. 墨魚去皮洗淨，置雪櫃最少一晚（也可放冰格4-5小時）2. 肥豬肉切細粒3. 墨魚從雪櫃取中，切粗粒（1/3切細粒) 4. 把粗粒墨魚及肥豬肉放攪拌機攪拌，要逐少逐少做（否則攪拌機好容易壞，魂歸天國🥺） 5....
燒賣呀～誰都喜歡你

燒賣呀～誰都喜歡你

《樂思廚小食食譜-黑白燒賣😋😋😋》 到酒樓飲茶，家中的各位都很喜歡吃燒賣。唯獨是我不大喜歡吃酒樓的燒賣，因為酒樓的燒賣多帶肥肉，味道亦較濃。早前見到朋友的食譜教其他人做燒賣，一直都想試試自己做。但到了很多地方都找不到燒賣皮，於是放棄了這個念頭。 昨天路經荃灣，在一間賣粉麵的鋪頭，看了一直想買的燒賣皮。立即就買了，決心製作燒賣作為家中小皇帝們的下午茶。 在荃灣買的燒賣皮蒸煮後非常透薄，餡料則用上街市買的新鮮黑毛豬和冰箱裡的墨魚膠及蝦膠，這款蝦膠味道鮮美，還有大大粒蝦肉、墨魚膠口感也不錯，但略帶咸。...