成日聽既跑活水係咩黎？🤔

成日聽既跑活水係咩黎？🤔

以前煮野食老一輩都會教汆水，煲滾水後放肉入去汆水，可去腥味。自從煮野食多左後，在網上搜尋左不同去血水既方法，跑活水既方法能夠將肉入面既雜質同血水迫出黎，比起傳統汆水方法更乾淨！咁肉就唔再有怪味啦😄😄 做法▶️去片👇🏻 https://gen-ai-cookbook-test.hkrnd.com/wp-content/uploads/2018/09/img_9085.mp4...

咖哩的茄子如何保持鮮綠？

煮咖哩時往往會放茄子，茄子點先唔會變黑呢🤔🤔🤔？ 秘訣是先將茄子放入加了青檸汁及鹽的滾水中（要大滾！非常重要！）煮熟，再放入咖哩煮就可以保持靚靚綠色啦😀😀😀