泰式香草烤雞

只要早一晚準備同埋家有焗爐，宴客其實無難度呀🤗🤗 材料：（1）走地雞半隻 醃料：（1）檸檬葉6塊（剪碎）（2）紅辣椒一條（3）香茅兩支切薄片（3）南薑及沙薑切碎各一湯匙（4）青檸汁半個榨汁（5）魚露一湯匙（6）清酒一茶匙（7）鹽3茶匙（8）鼓油一茶匙（9）油一茶匙 步驟： 半隻雞用醃料醃好放雪櫃一晚 焗爐以220度預熱10 分鐘 雞翼以錫紙包好以防焗焦 調低溫度180度焗雞25分鐘 取出已少許牛油塗在雞皮上 以溫度230度多焗10分鐘至皮脆...

泰式燒雞配燒雞汁

香香脆脆既烤雞排，誰人愛食？😜😜😜😜花時間唔多但堅好食，快d試下整啦！ 材料：雞排3塊 醃料：香茅4枝、莞茜根3根、蒜頭3瓣、南薑少許、檸檬葉、紅辣椒 步驟： 1. 雞排洗淨 2. 香茅只要根部，斜切成片用石盅盅碎 3.莞茜根去黃色皮，切碎 4. 蒜頭及南薑切碎 5. 將（1）放入碗中，加入2-4（2） 另一小碗加入1湯匙豉油、少許魚露及椰糖拌混再放入雞排 醃一晚 6.焗爐預熱180度12分鐘，把雞排放入，皮向上，焗10 分鐘，之後將溫度調高至200度，在雞皮掃上蜜糖，多焗三分鐘 7....

泰式烤豬頸肉

又香又脆又滑既豬頸肉，誰能抗拒？ 出街食始終唔放心，因為豬頸肉乃淋巴位，出去食的，大多數都是有打針有激素的豬，自己煮就可以選擇無激素的本地黑毛豬，咁就食得放心d啦😝😝 材料： 本地黑毛豬頸肉一至兩塊 醃料： 蠔油、豉油、魚露、椰糖各少許 步驟： 豬頸肉洗淨，以醃料醃最少3小時，醃過夜更入味 可用焗爐、煎pan、炭爐烤至香脆 切片即可 但其實….這道菜的靈魂在於個汁！ 豬頸肉汁/燒雞汁（所有材料可在泰國舖買到） 材料： 青檸、檸檬葉、紅蔥頭、指天椒、薄荷葉、意大利莞茜、莞茜、蔥、乾羅望子、細蒜頭 步驟：...