泰式辣椒膏炒蟹

泰式辣椒膏炒蟹

一直以來都十分喜歡泰式的辣椒膏，雖然叫辣椒膏但其實不辣，甜甜的並帶有一點點花生香味，用來煮海鮮味道奇佳。 今天襯著放假，在街市買來一隻膏蟹，加上家中的香草及辣椒膏，製作一道泰咪十足的炒蟹，比起在街別，少油之餘更新鮮！香草的味道滲進蟹肉裡，使菜色充滿了層次呢！ 材料：膏蟹一隻、鮮胡椒數條、檸檬葉5-6塊、泰國莞茜5-6條、芹菜少許、蒜頭3-4 粒、指天椒2隻 汁料：泰式辣椒膏2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1-2茶匙、水少許、魚露少許、椰糖少許 步驟： 洗淨所有香草，泰式莞茜撕成段、芹茶切段，分開莖及葉 蒜頭洗淨去皮略拍...