脆卜卜酥炸鮮墨魚翼鬚

脆卜卜酥炸鮮墨魚翼鬚

朋友買了一隻4斤多的墨魚做墨魚丸，還剩下墨魚翼及墨魚鬚，我們三個人分，也分了不少回家！記得兒時去小食店有時也會點一款非常香口，脆卜卜的墨魚鬚，加上椒鹽吃十分惹味☺️ 當然，在小店吃的墨魚鬚大多用雪藏貨，鮮味略欠，與朋友送的新鮮墨魚鬚不能比較，既然小店做的墨魚鬚已經那麼好吃，在家做的一定更好吃吧！ 《脆卜卜酥炸鮮墨魚鬚》 材料：墨魚鬚及墨魚翼《我用新鮮的墨魚）、蛋一隻（今次用了鴨蛋）木薯粉適量、鹽1/3茶匙、味椒鹽少許 步驟 墨魚鬚洗淨及去除吸盤，墨魚翼切細件，全部抹乾，加入鹽略醃 蛋拌好，把墨魚鬚放入，再沾上木薯粉...