邪惡之選黃金炸雞

炎炎夏天有時都會想吃邪惡的東西，再配以一杯啤酒，滿足口舌之餘但暑氣全消。而咸蛋黃呢？ 經常用於大蝦、豆角、魚皮等等，帶一種獨特的咸香味，使人想一食再食。 上星期在街市買來3隻雞脾，本想用來做檸汁雞排，但突然又掛住咸蛋的味道，也沒有時間去自製，唯有再買來兩隻現成咸蛋黃，用來做黃金炸雞啦！ 雞塊先以氣炸鍋炸過，再以咸蛋黃兜均，做法簡單但味道一流，間唔中食邪惡點，令自己開心一下還可以吧，但記著不能常吃啊😈 材料： 雞脾3隻、咸蛋黃2隻、蔥花適量 醃料：生抽1湯匙、魚露1茶匙、糖少許、鹽少許、麻油半茶匙、生抽1茶匙 炸粉：...
咸蛋黃炒中蝦🍤

咸蛋黃炒中蝦🍤

到酒樓吃飯，偶爾都想吃咸蛋黃炒蝦🍤蝦殻脆脆的，配合又香又濃的咸蛋黃❤️❤️❤️好吃得連蝦殻都食埋！而家學識在家整咸蛋黃，加上新鮮中蝦及牛油，隨時可煮、隨時食！食得開心又放心呢😊😊 材料： 自製咸蛋黃3個、中蝦半斤、牛油一茶匙、蔥花少許 咸蛋做法可參考👇🏻 8小時自製無添加咸蛋黃🐣🐣 步驟： 咸蛋黃蒸20分鐘至熟後壓碎 中蝦洗淨，去腳及蝦鬚，去腸後抹乾 在鍋中加入油燒熱後放蝦入內，兩邊煎香後夾出 倒起油，加入牛油煮融用，放入咸蛋黃炒香至起泡 加入少許糖吊味（也試一試味，看看夠唔夠咸）...
8小時自製無添加咸蛋黃🐣🐣

8小時自製無添加咸蛋黃🐣🐣

中國人都愛用咸蛋黃煮餸，通常會買街市的咸蛋，但品質是怎樣真係沒有保證😔😔，現在好多朋友都會自己整咸蛋，但所需時間頗長，要30-40天，加上通常都只用咸蛋黃，所以自製一d都唔化算！最近在Facebook 見朋友教整簡易咸蛋黃，只要一個晚上，就能整到金黃漏油的咸蛋黃！零失敗的方法，可用雞蛋、鴨蛋，當然是靚蛋！😀😀😀😍鹽就可以選海鹽，食得放心好多呢！ ‼️註： 今次我跟朋友的做法把蛋黃留殻中！有朋友提醒留殻可能會有化學作用，所以下次我都會取出蛋黃放容器中先加鹽醃，大家要注意啊😊😊😊 材料：咸蛋3隻、鹽適量 步驟：...