花雕上湯炒海花蟹

花雕上湯炒海花蟹

昨天在西貢買來兩隻紅花蟹，女兒說想吃上湯炒花蟹，今次是用了一個半煎炸的方法來做，加了花雕酒，帶點淡淡的酒香，只用了少許調味，就帶出了海蟹的鮮味。加上不需要油炸，比較簡單，大家可以考慮用呢個方法製作花蟹呀！ 材料：紅花蟹兩隻、蔥段適量、薑片四片、紅蔥頭三粒（一開四）、洋蔥半個（切件）、生粉適量 上湯材料：雞湯200 ml、生抽一湯匙、蠔油一湯匙、糖少許、生份水適量 其他：油兩湯匙、花雕酒一瓶蓋 步驟 1. 海蟹洗乾淨，切件，沾上少許生粉備用 2....
薑蔥上湯炒龍蝦

薑蔥上湯炒龍蝦

中學二年級開始，有客人到訪家中的時候，爸爸都會叫我為客人準備一道美食，通常會做炸子雞或是上湯龍蝦。這兩道菜式，大大話話做了多過50次！雖然常常都做，但是還10分愛吃。 前幾天過冬，當然也要為家人做一道上湯龍蝦啦！是次用上非常新鮮的澳洲龍蝦。肉質彈彈的，也十分鮮味！喜歡青蔥味的我，添加了很多很多蔥，煮出來的上湯龍蝦非常香呀！ 大家也趁着聖誕假期，為家人朋友做一個上湯龍蝦啦！ P.S...