陳皮香芹翡翠鮑魚

陳皮香芹翡翠鮑魚

今天在楊屋道街市買餸，經過海鮮檔見到有好大隻嘅澳洲翡翠鮑魚賣，一向都覺得翡翠鮑魚個殼好靚，寶石綠色😍😍，用來上枱非常不錯！ 碰巧家中有60年嘅陳皮，不如就做個Crossover，用陳皮來炒鮑魚片，簡簡單單10分鐘有得食，宴客又好大體，係一個呃得下人嘅菜式😌就算係初入廚嘅朋友，都唔難掌握喎！ 材料：翡翠鮑魚四隻（我用一斤六隻的六頭鮑魚）、陳皮一小塊（浸軟）、西芹一條（只取上方幼嫩部份）、薑片四片（切菱形）調味料：雞湯兩湯匙、蠔油少許、生粉水少許 步驟1. 陳皮浸軟後去囊，切幼粒備用 2. 西芹取最幼嫩的部份，去除芹絲，切細粒備用...