具足煮龍蝦

具足煮龍蝦

今日係大年初三，加上係情人節。因為疫症嘅緣故唔可以出街食晚飯慶祝，就決定自己煮，要煮就當然係煮我最鍾意嘅海鮮！龍蝦是首選，今日仲要煮南澳龍蝦，多肉又好味。 記得好多年前喺京都食具足煮龍蝦，用簡單嘅調味料，帶出龍蝦嘅鮮味。今日就同大家分享一下呢個唔係好正宗嘅日本具足煮龍蝦啦！ 材料：龍蝦一隻、日本大根半條、刺身用帶子4粒、檸檬皮少許、Wasabi少許 醬汁材料：鰹魚汁2湯匙、水300ml、黃糖少許、味醂一湯匙 其他：清酒一湯匙 步驟 1. 龍蝦放冰格雪暈，對半切開，除去龍蝦鰓，斬件後備用 2. 刺身用帶子洗乾淨用廚房紙抹乾 3....