沙薑雞腳

沙薑雞腳

去酒樓食飯好鍾意叫呢一個前菜！一碟得六至八隻嘅雞腳賣得唔平！有陣時仲有雪味添！自己整嘅沙薑雞腳，可以整好多！仲可以用靚嘅沙薑粉，整30隻慢慢食🤣 材料（30隻雞腳份量）:30隻雞腳、沙薑粉五湯匙、五香粉五茶匙、魚露80克、熱水200克、室溫水600ml、糖一湯匙、鹽少許、紹興酒一瓶蓋、八角兩粒、香葉2-3塊、沙薑三片、肉薑三片沙薑油材料：沙薑粉一湯匙、鹽少許、熟油一茶匙、麻油一茶匙 步驟：1. 雞腳剪去腳甲以跑活水的方法處理後洗乾淨備用2. 材料中的沙薑粉五香粉魚露及熱水先拌勻備用 3. 在鍋中加入適量的油，爆香沙薑及肉薑 4....
簡單易整朴葉味噌焗三效魚骨腩

簡單易整朴葉味噌焗三效魚骨腩

細個時好喜歡食三文魚刺身，一次可以食好多，及後，睇左好多報導關係三文魚好多蟲😱😱就無再生食了，熟食自此都少左，但間唔中還是會想食的！三文魚咁多個部份，自已最愛吃的是最平的三文魚骨腩，的返少少肉、多多骨，但肉質最嫩魚油最香！ 今次用試在日本高山買的朴葉味噌，勁好味！好後悔無買多幾包🥲🥲 材料：三文魚骨腩一份醬汁材料：朴葉味噌2茶匙、味醂一湯匙、料理酒1.5茶匙、日本豉油少許、糖適量、油少許、蒜頭6-8粒（切粒）其他：蔥花少許 勁好味的 步驟：1. 三文魚骨腩洗淨、除去魚鱗（如有）2. 在平底鍋中加入油，先爆香蒜粒 3....
牛油雞翼越式撈檬

牛油雞翼越式撈檬

天時暑熱成日都好想食d凍野降下溫，越式撈檬上一個好嘅選擇，酸酸甜甜又凍冰冰，食完夠飽唔會熱辣辣，自己整嘅越式撈檬粉冧碌汁，鍾意酸啲又得、甜啲又得又得、甜d都得😆😆 最開心嘅係，可以夜晚整完，留返第二日放工即刻有得食！ 牛油雞翼越式撈檬粉（4人份）撈檬材料：沙律青瓜半個、甘筍半條、芽菜少許、越南乾檬粉一包、椰菜¼個（切絲）、沙律用生菜適量 碌冧材料：魚露六湯匙、水50毫升、青檸汁一個、雞醬一湯匙、白糖兩湯匙、蒜頭一個（約6-7粒）（切碎） 其他：冰水適量、碎花生適量、炸香蒜粒少許 牛油雞翼材料及食譜，請查看以下連結...
蒜香蜜糖牛油雞翼

蒜香蜜糖牛油雞翼

雞翼真係百吃不厭嘅其中一種菜式，可以用好多唔同嘅方法去煮，呈現唔同嘅味道！豉油雞翼、沙薑雞翼、香茅雞翼、檸汁蜜糖雞翼，土匪雞翼、黃咖喱雞翼……無論點樣整都好食！不過講到離遠都聞到嘅香味，就非牛油雞翼莫屬啦！煮緊嘅時候已經好香，煮好之後一打開鑊蓋嗰種味道，簡直係難以形容咁好味！ 牛油雞翼不難做，快點收藏吧！ 材料：雞翼12隻雞翼醃料： 紹興酒一瓶蓋、鹽半茶匙、生抽1/2茶匙、糖少許牛油汁材料：牛油20克、蒜頭一個（去皮后切碎）、生抽半茶匙、蜜糖一湯匙、魚露少許 步驟：1. 雞翼先以醃料醃最少2小時2....
蝦米魷魚仔剁豬肉

蝦米魷魚仔剁豬肉

剁豬肉係我媽咪嘅拿手菜式，食過我媽咪整剁豬肉嘅朋友，都覺得非常好味！彈牙、多汁又唔乾！真係好好食，所以一般都係媽咪整，我好少整！ 今日啲小朋友話要食剁豬肉，作為媽媽既我，當然都要自己整過屋企version 俾佢地！，就用上家傳秘方啦！用手剁豬肉，雖然係麻煩啲，但認真好味，加埋喺泰國買返嚟嘅蝦米同埋魷魚仔，無得彈🤭 材料：梅頭豬肉半斤、冬菇2-3隻、魷魚仔3-4隻、蝦米一茶匙醃料1：紹興酒半瓶蓋、糖少許、生抽一茶匙、蠔油1茶匙醃料2: 雞蛋白一隻、粟粉少許、雞湯2湯匙、麻油少許 步驟1. 冬菇浸軟後用粟粉洗乾淨後切粒 2....