金不換白酒煮青口

金不換白酒煮青口

最適合要返工的朋友，這道菜式只需要10分鐘就煮好，晏收工也可以食餐好呀❤️ 材料：青口一斤、金不換2-3棵（取葉用）、蒜頭6-7粒（去皮拍扁） 調味料：白酒100ml、鹽少許（也可省）、椰糖1茶匙 步驟： 青口以刷子刷乾淨，拔走足絲（即是青口邊好似鬚的東西） 在鍋中加入油，爆香蒜頭至焦黃 加入青口炒香，鑽酒，蓋上蓋子至青口開口（約5分鐘）加入調味料，再放進金不換葉即成...
鮮雞肉焗蘑菇

鮮雞肉焗蘑菇

逛街時買來大大隻的有機大蘑菇，小朋友說想吃芝士焗蘑菇。看看家中有什麼材料，常備的雞髀大派用長，馬上找來一隻去骨切粒，配以三色椒及洋蔥等等的材料炒香，放進蘑菇中，再焗香，20分鐘新鮮的芝士焗蘑菇出爐了！小朋友都說很好吃！簡簡單單顏色又漂亮，宴客是每人一隻作為頭盤也是一個不錯的選擇。 材料：有機大蘑菇四隻、雞髀一隻（起骨切粒）、三色椒各1/4隻（切粒）、洋蔥¼個（切粒）、煙肉一片（可省）、芝士碎適量 步驟： 在炒鍋中炒香三色椒、洋蔥、加入雞肉及煙肉炒香，以少許鹽調味，盛起備用...
簡易版叉燒炒飯

簡易版叉燒炒飯

昨天晚上做了暗然銷魂叉燒，今天還有剩，就用來做一個叉燒炒飯吧！將近要煮的時候，才發現原來未煮飯🤣🤣🤣🤣🤣🤣。馬上用蒸爐煮來新鮮的白飯，炒兩炒就做出新鮮好味的叉燒炒飯。 小時候媽媽教落，用隔夜飯來炒飯，效果比較好。長大後沒有計劃得很好，通常都臨急臨忙先炒飯，所以自創了用新鮮白飯來炒飯的方法。 其實用新鮮白飯來炒飯，味道更好，也能做出粒粒分明的效果！秘訣只是，落少啲啲水而已，係咪好簡單呢？ 睇吓食譜點樣煮🥰 材料： 叉燒適量（切粒）、雞蛋一隻（今日用了蘭黃蛋）、白飯兩碗、紅蔥頭兩粒、蔥花少許 調味：...
蠔油冬菇鮑魚炆鵝掌翼

蠔油冬菇鮑魚炆鵝掌翼

今天在街市買餸的時候，路經相熟雞檔，老闆娘說有非常新鮮的鵝掌翼賣，喜歡吃鵝翼的我，當然快快脆脆買了六隻鵝翼及三隻鵝掌，回家烹調一下。 今天想吃得豐富一點，再在相識的魚檔買來六隻八頭鮑魚，與鵝掌翼一起炆，未煮好已經諗到煮好的味道，流晒口水🤣🤣🤣🤣 在炆煮鵝掌翼的時候，正在房間溫習的不禁在走出來問：「煮甚麼咁香？」，還偷食了一隻鮑魚（好識食☺️），晚餐的時候，細佬也吃了兩隻鮑魚，原來小朋友都好識食啊！ 材料：鵝掌翼8隻、冬菇8隻（浸軟洗淨瀝乾備用）、鮑魚6隻、薑片3片 汁料：蠔油一湯匙、生抽30 ml、水50ml、椰糖1茶匙、老抽少許...
《樂思廚泰式食譜-thermomix 版chili crab》

《樂思廚泰式食譜-thermomix 版chili crab》

今天又要煮外送，所以非常忙。回家後沒有時間處理晚餐，就交由小美負責吧！今天用小米來製作泰式chili crab，方便又簡單，只要將材料放進，35分鐘就有熱騰騰的chili crab 食啦，如果冇小美的話就跟傳統食譜吧！ 材料：肉蟹兩隻（切件）、洋蔥¼個、蕃茄¼個（去皮）、蒜頭三至四粒、香茅一支（只用根部）、莞茜根2條、青蔥切段適量、薑片兩片、指天椒一至兩隻（可調節）其他：油一湯匙、雞蛋一隻、英粟粉水兩湯匙 調味料： 椰糖40 g、茄汁100 g、蘋果醋40g、魚露少許、雞湯100ml 步驟：...