中式薑蔥豆腐炆龍躉
呢排工作有啲繁忙，加上春天濕氣比較重，人好似好攰咁。所以懶懶地做一道10分鐘就整好嘅餸菜，連埋汁撈飯，簡單又有營養。龍躉腩啖啖肉，最啱小朋友食。而唔食魚嘅老公就最鍾意食炆既豆腐，啲醬汁味道入晒落豆腐，好好味❗️❗️❗️ 繁忙工作嘅你哋，可以睇吓食譜煮返餐簡簡單單嘅比屋企人食啦！ 材料：龍躉腩一塊（切厚片）、硬豆腐一件（切件）、蔥段適量、薑三片、蒜頭三粒、芫荽葉及中式芹菜葉適量 調味料：蠔油兩茶匙、糖少許、麻油少許、生抽一湯匙、老抽一茶匙、紹興酒一瓶蓋、水約200ml、生粉水適量、麻油少許 魚肉醃料：蠔油1/2茶匙、糖1/4...
花蟹肉碎炒粉絲
今日有點事做，叫姐姐幫手去街市買餸，佢就買嚟咗兩隻紅花蟹、一啲豬肉同埋一啲芹菜芫荽咁，回家嘅時候就用呢啲材料炮製一道菜色。 加入左泰式魚露添加左鹹香嘅味道好好味！新鮮嘅紅花蟹，蟹味鮮甜！不錯！不錯！ 材料：紅花蟹兩隻（大約半斤）、梅頭豬肉$20（切碎）、芹菜莖部（切粒）、芫荽莖部（切粒）、蒜頭兩粒（切粒）、紅蔥頭一粒（切粒）、細泰國粉絲一個（浸軟） 調味：魚露一茶匙、蠔油一茶匙、生抽少許、糖少許，水200 ml、老抽少許 其他：青檸一個、炒米粉適量（可省） 步驟 1. 紅花蟹洗淨，肚向上蒸13分鐘，拆肉後備用，留蟹蓋備用 2....
北海道粟米濃湯
大家好耐都冇去過旅行啦！講起去旅行我最鍾意係去泰國同埋日本。去日本嘅時候最鍾意係飲罐裝粟米湯。仲記得有一次冬天嘅時候去旅行，那天特別凍，小朋友都凍到震晒！喺條街度見到有飲品機售賣罐裝粟米湯，馬上買來幾罐暖下身！濃濃嘅粟米湯，又甜又滑！飲完之後個身即刻變得暖笠笠😍😍 果次嘅粟米湯係我飲咁多粟米湯入邊最好飲嘅！雖然係罐頭但係滿載着旅行嘅回憶❤️❤️ 上星期日，同小朋友去農場，又摘左幾支新鮮既白粟米，再加埋街市買既有機甜粟米，馬上做個粟米湯，尋回那些年在日本飲到既味道😆😆😆...
照燒日本魷魚飯
大家久等啦，終於代完課，又有多啲時間可以創作食譜俾大家！頭炮係有由日本直送嘅野生魷魚！用來做照燒日本魷魚飯，非常美味。 日本魷魚同本地魷魚有啲唔一樣，肉質比較厚同埋好鮮甜。價錢喺香港魷魚嘅一倍，間唔中食下對自己好啲😄😄😄 買唔到日本魷魚，用本地魷魚來做都唔錯㗎😄😄 材料： 魷魚一條（大約一斤三兩左右）、糯米一杯（浸水最少2小時備用）、粟米粒適量、甘筍少許（切粒）、茶樹菇少許（切粒）、蔥花少許 照燒魷魚汁：鰹魚汁2湯匙、日本豉油一湯匙、糖半茶匙、味醂1茶匙、清酒一茶匙、昆布一小塊（洗淨） 步驟 1....DAPHNE 小廚思
自小學5年級開始跟家人學習煮中菜：上湯龍蝦、炸子雞、乳鴿….. 一直非常喜歡中菜
❤️❤️直至去年遇上泰菜，竟然一試鐘情，尤愛鮮味和香草的味道，在這一年來，努力學習師傅的技巧、了解對煮食堅持的重要性、學懂smart cooking 的技巧。到今年，覺得可嘗試與大家開心分享自己鐘愛的泰菜
😍😍